居酒屋ボンの自家製”エコ”チャーシューw

「お節に飽きたら、カレーもね♪」
ってCMが昔々ありました（多分、昭和）。

地中海の果てに暮らす今でさえ、
耳に蘇る…素晴らしいキャッチコピー。
特に年末年始。
まったく素晴らしいです（もう一回言う）。

で、パスタに飽きたら、ラーメンです。

NSDの居酒屋ボンですが、

和食居酒屋ボンはNSD！冬メニューに新登場の泡醤油♪

たまに開催する我が家の和食会。今回、来る予定の友達の一人...

bonsenpai.com

2017.12.01

ラーメンのリクエストは受け付けます。

ラーメンの塩分・添加物を考慮して（？）、
アンティパストは、野菜尽くし。

・ほうれん草と干し椎茸のガーリック炒め
・大根とツナとセロリの明太子マヨネーズ和え
・人参と湯葉のキンピラ
・わかめと白玉ねぎの甘酢レタス

冷蔵庫にあった野菜を組み合わせ、
レシピはテキトー…。

メインのラーメンは、
ピンキー（夫）指定「ラ王」の豚骨醤油。
家系っぽくほうれん草とノリを乗せました♪

チャーシューは自家製です。

レシピは未だ試行錯誤続行中で、
毎回味が微妙に異なるのが、みそ。
今回は、火の通り方が絶賛されました。

でも…褒められても…、

「へーそう^^;？」

ってな感じｗ。

先にオーブンで焼いてから、
醤油・酒・みりん・はちみつ・バルサミコ酢、
ネギの青いとこ・しょうが・ニンニクで、
３時間くらい煮込んで、24時間放置。
（すべての分量は、目分量）

というテキトーレシピなんですけど、
オーブンでの焼くのが、
だいたい220〜250度で1〜2時間。
という、温度も時間も↑振り幅大きいw。

ので、偶然の産物とも言えますから！
ま、結果的に美味しかったようでよかったです。

ところで。

オーブンで焼くときに…、
スペースが空くんですよね。
塊肉って言ったって、
牛乳パックより小さいし。

ボンさんがオーブン前で暖を取る以外に、
この…高温になるムダな空間の使い道は何かないものかしら？

 

「お風呂のお湯を洗濯に利用する様に？」とは聞いてない・笑。

ってことで、今回、
”同時”にチョコケーキを焼いてみました・笑。

なんだかとってもエコじゃない**(ё_ё)**？！←バカw？

豚肉と一緒のオーブンに入れて焼くなんて！
匂いつきそう！

…ですが！

そうでもなかった・笑。

なんでしょうね？乾燥してるから？
嗅覚は相当発達してる方ですが、
ぜんぜん気にならなかったんで、
朝食用になりました。
（さすがにお客さまには出せないw）

豚の香りがしそうだけどしない、
チョコパンウドケーキw。

居酒屋ボンの方では、
お土産のセッテ・ヴェーリ♪

あ。
パネットーネ、パンドーロに飽きたら、
人は、チョコ系ケーキを求めるものなのかもしれません？

は〜…そろそろカポダンノの料理の準備をしなくちゃ！