パンにはやっぱり極上オリーブオイルと海塩とオレガノ！”シチリア産４つ巴”で初夏のパンランチ

どうもー皆さま、ボンジョルノ♪

毎週恒例、国立イタリア衛生研究所から”今週のイタリア感染状況”が発表されまして、来週からシチリアも黄色ゾーンが確定しました。飲食店再開に加えて、週末からはプールとビーチが再開です。

砂浜も解禁（今世紀最後の貴重な空っぽビーチになるでしょうか？）。また、マスク&水着の夏になるのか、アメリカみたいにワクチン２回接種でマスクなしが許可されるのか。ワクチン２回目をバカンス先で打てるようにもするらしく…巷の話題はワクチンとバカンスばかりです！

カリカリで噛みしめるたび味わい深い自然酵母パン

主食系炭水化物の中で、もっとも好きなのは白ゴハンですが、自然酵母のパンも好き。

自然酵母パンは、自家製味噌のように…ぬか漬けのように…各家庭で味が違うもので、自然酵母パンならなんでも良いってわけでもありません（基本的にはだいたい美味しいけど）。

こちら、Bye Bye Blues育ちの酵母パン（コロナ禍中、ラーメンからパンまでお世話になりすぎです^^;ｗ）。

これがもう噛みしめるほどに味わい深く…カリカリのクラスト部分なんてもう、それだけをツマミにワインが飲めるってくらいに滋味深い。

パカッ！

近所の窯焼きパン屋さん育ちの自然酵母ボンジャ・パンも、あれはあれで穏やかな風味で美味しいけど、このイキのいい酵母感の鼻に抜ける酸味がたまりません。

パンにはやっぱりオリーブオイルと塩と、夏はオレガノ

そんな美味しい〜パンを食べるには、やっぱりコレですよ。

極上オリーブオイルとマルサラ海塩とオレガノ。パンも加えてシチリア産４つ巴は夏の最強レシピ。

かーっ良い香り！んー脳内に透明な海が広がる〜。

キラキラの新米にこだわりの鰹節と醤油…いや、梅干しかしら、錦松梅かしら、ちりめん山椒かしら。一休の初霜が良いなー。ってそんな感じかしら。

オレガノの香りは、夏のシチリアの香り（主観）。季節を感じる食卓って良いですね。

ところで、「パンにはやっぱり…」のあと、なんでしたっけ？脳裏に♪パンにはやっぱり、モ・リ・ナ・ガ♪って流れちゃうんだけど。途中から違う…。