どうもー皆さま、ボンジョルノ♪
久々に、シチリアの山の名物、エトナ・ネブロディ山脈の幻の黒豚を食べに行ってきました！
なぜ幻かと言えば、絶滅危惧種指定されてるから。
▼詳しくは、こちらもどうぞ↓ネブロディ山脈の黒豚（スイーノネーロ・ディ・モンテネブロディ）が、まだ日本では知る人ぞ知るだった頃、あまりの美味しさに感動して興奮して書いた記事。以来、すっかり知られるようになりましたね！
食い倒れツアーでも行きましたね。少食で有名なw日本人が爆食してる姿に、現地の方々が驚いていたのは記憶に新しいですw。美味しいと食べられるのよねー。
まずは生きてる（？）黒豚を見学しに子豚ちゃん保護エリアへ！
パレルモから高速をぶっ飛ばし、青い地中海から内陸部に入って、グングン登っていくと…
子豚ちゃん飼育エリアに到着♡
お母さんとお子さんたちがクロクロツヤツヤ群れていました。カワイイ…。
動画でもどうぞ。ビクッとなってワーと走り出すところが愛らしすぎる…（というか、こわがらせてごめん…）
カワイイけど、美味しそう…あ、やだ！私ったら…w。
「いただきます」という日本語の言葉の重みにしみじみしながら、併設のレストランへ向かいました！
幻の黒豚ランチ豪快フルコース全記録
さあ、いよいよ魅惑の豚肉にまみれますよー。
まずは、怒涛のアンティパスト、いや豚パストから！
ほんのり甘く臭みが一切なしのとろける味わい…。一生食べ続けられそうな極上生ハムの後は、これも名物、肉感ゴロゴロ黒豚のチョリソー！
続いて、同じストレスフリーな環境で育つ羊たちの新鮮なプロボラなどのチーズとエトナ山で採れたキノコの酢漬けやオリーブを、病みつき系フワフワ揚げパンと共に。
そして、新鮮リコッタチーズ焼き、濃密な黒豚のミートボールに、
▶︎後日、実験してみましたw：リコッタチーズ焼きを再現して、ネギと醤油で食べてみた結果
ごっついカルドンチェッリのフリット。これらに、黒豚モルタデッラとトロトロの鍋焼きチーズが続きます。
ちなみに、4人前です。大量ですよね。あ、これまだアンティパストですからw。
…なんなんでしょうか、このまま太らせて（もう太ってるけど）売ろうっていうんじゃ…？な疑惑が湧いたりはしませんが、周りを見れば、隣の席のおじいさん・おばあさん、あっちの席の子供達もバックバクとお皿を空にしていきます。さすが、地元人！
っていうか、本当に「イタリア人の胃腸は強靭」を確信することができる店ですw。
「イタリア人は陽気」は、当てはまらない人も結構いますが、「イタリア人の胃腸は強靭」は、20年以上住んで、絶対100％そうと言いきれますw（さわぼん調べ）。
プリモは少量ずつ？の肉厚手打ちパスタ３種盛り
日本のお店だったら、もうこの辺でデザート。ですが、ここからが本番ですw！
プリモピアットは、３種類のパスタを少しずつ盛ってもらうスタイルにしました。
奥から、黒豚のラグー、肉厚のパッパルデッレにキノコソース。そして、指くらい太いパスタを、揚げナスに包む暴挙に出た逸品w。
極太・肉厚な手打ちパスタがモッチモチ、素材のナチュラルな旨味が炸裂して、もうすでにお腹がいっぱいなのに食べられる不思議を体験します。
あ、揚げナスパスタの上にかかったベビースターラーメンみたいなのは、リコッタサラータです。シチリアパスタのマストチーズ。
よし。パスタをこなしたら、いよいよお待ちかね（？）のお肉でーす。
炭火焼の黒豚の透明感よっ！はい、黒豚は飲み物です
はい、ドーン。
香ばしく焼かれた黒豚は、柔らかいのにしっかりとした歯ごたえがあり、ほんのり甘く、スッキリとした脂。ジューシー？とはちょっと違う。もはや、飲み物…のような喉越しw。不思議な肉です。
あー旨い！
いくら季節だからとて、子羊の量が多すぎない？パスクア（イースター）用に〆過ぎちゃったのでは？なんて黒い会話をしながら、ホクホクのフライドポテトとサラダを添えていただきました。
素朴な自家製ワインがピッタリでしたよー。
相変わらず全体的に量がおかしいですが、これも相変わらず美味しい黒豚フルコースでした！
あ、食べきれなかったお肉（主に羊）は、ドギーバッグにしてもらいましたよー。最近、イタリアもドギーバッグが当たり前になってます。エコですね。
絶対買いたいお土産、黒豚サラミ
併設のレストランには、農場直送のお肉屋さんも併設。そこでは、これまた美味ー！な黒豚サラミが買えます。
なので、買えるだけ買って帰るのが定番w。生の黒豚も買いたかった…次回はクーラーボックスを持って行こう。
シチリアは、海も山も。海の幸も山の幸も、本当に豊富。美しい自然と美味しいものがあふれて、まー豊かな島ですよ、ホント。
▼エトナ山と言えば、ブロンテのピスタチオも名産品！
…ローマに住んでいた時と比べて、周囲のイタリア人がなんだか若いんですよねー見た目が！もう完全に、食べ物のせい（おかげ）だと思っていますw。
おまけ：世界遺産エトナ山麓ドライブで黒豚、牛、羊の出産？！に遭遇
富士山よりちょっとだけ高い世界遺産エトナ山。黒豚エリアやブロンテに行く途中の風景は、御殿場か山梨かって雰囲気です。
カーブの多い山道を走っていると、唐突に現れる…牛。
驚かさないようにスピードを落としていると…黒豚も発見！
放牧中のネブロディ山脈の黒豚ちゃん
子豚ちゃん保護エリアから放たれた、ちょっと大きめの黒豚ちゃんたちが無心にごはんを食べてました。
驚かせてストレスを与えてはいかん…ということで窓を閉めました（ボン先輩が騒ぐから）。
希少品種だけに、気を遣います…。
自由すぎる羊たち！閲覧注意の出産直後も！
さらに車を走らせると、今度は羊♡。
フワフワして可愛い。シチリアの田舎道では、本当にしょっちゅう群れに遭遇しますが、こんなにリラックスした群れは、あまり見かけませんw。のどかな大自然の中、車通りも少ないからかしら？
ボン先輩が、凝視する先には、、、軽く血を流した羊もいました。
え？お、お母さん、ご出産したばかりっ？！
胎盤ぶら下げてたので…一応加工しました
国道沿いのオープン出産とは、なかなかたくましいお母さん羊です。
ボン先輩を放牧した公園にいた…恐怖の羊？
エトナ山の山道は、草食動物専門サファリパークのようです。肉食動物が現れても困るけど。
人間たちは存分に楽しみましたが、見るだけで匂いも嗅げなかったボン先輩は、ストレスが溜まりましょう。ということで、これもまた唐突に現れた公園で放ってみました。
ここでまた、珍しい不気味な動物（？）に遭遇。
耳の下がり方から想像するに…羊か？でも、鼻の穴が…。…なんだか怖くなって、走って車に逃げました。全員大人なのにw。
コメント