どうも皆さま、ボンジョルノ♪
秋っぽくなったかと思ったら、また夏っぽい！今日の日差しは、夏のそれ。普通に海に行けそうでした！
クレーマ・ディ・カフェを、夏だけのお楽しみにするには残念
さて、イタリアのバールでは、エスプレッソ、マッキアート、カプチーノ…などなど、各種コーヒーがございますが、そんな基本の年中メニューのほかに、暑い時期には、カフェ・フレッドやカフェ・シェケラート、シチリアが本場の愛すべきグラニータ・ディ・カフェなどがございます。
そーして！昨今、人気を博しているのが、ふわふわのクレーマ・ディ・カフェ。
トロトロモフッ♪としてて、とーてーも美味しい。
※ Cremaクレマは、イタリア語でクリームのこと。エスプレッソの表面に浮かんだ泡のことも”クレマ”と呼びます。
グルグル回る専用マシーンでグルグルモフモフ作られていますが、稼働するのは、秋口まで。冬になると、お休みになっちゃうんですよねぇ。冬も美味しだろうけど、冬は暖かいものが好きなイタリア人。保守的ですｗ。
本場イタリアでネット検索！見つけた簡単レシピ
「ないなら作る」シリーズで、和食ばかりやってますが、冬のクレーマ・ディ・カフェも作ってみよう。と、ググると、あった！しかも、ものすごい簡単でした。
クレーマ・ディ・カフェは、エスプレッソコーヒー・お砂糖・生クリームで構成されています。
イタリア人もおうちでそれぞれ作っているようで、
・エスプレッソと生クリームを、ガラスの瓶に入れて、シャカシャカやる。
・インスタントコーヒーと生クリームを合わせて泡立てる。
など、いろいろありましたが、「バールで出てくるヤツみたいになる」のフレーズが気になるレシピを発見。ご紹介します！
バールみたいなクレーマ・ディ・カッフェ
Crema al caffè come al bar
※本場イタリアでは、クレマ・アル・カッフェ、もしくはクレマ・フレッダと呼びます。
ー作業時間は10分くらい？ー
【材料】6杯分
・コーヒー 70ml
・砂糖 ティースプーン４杯
・生クリーム 300ml
【作り方】
①. コーヒーを作り、ガラスの瓶に入れ、砂糖を加えてよく溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
※カフェモカ（マッキネッタ）で作ったモカコーヒーのこと。エスプレッソマシーンや、インスタントコーヒー（濃い目）でもできそうです。
②. 生クリームをホイップ。泡立ち始めたら、冷えた①を加えて、さらにホイップ。
③. しっかり泡立ったら、冷凍庫に1時間。
④. 飲む直前に冷凍庫から取り出し、再び泡立ててからグラスに注いで出来上がり！
簡単！だけど、まあまあ面倒くさいw。イタリア流にお砂糖多めが美味しいですが、お好みで！
お時間あるときに、チャレンジしてみてね♪
ではでは、美味しいカフェで、
どうぞ良い木曜日を！
Buon giovedi!
↓良かったら、ボン先輩をつついていってね♪
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