フィノッキオ＆オレンジ、シチリア冬のサラダとタンパク質の夜

どうもー皆さま、ボンジョルノ♪

冬には冬の冬野菜。やっぱり旬の野菜は美味しいですね。

今は、お馴染みのブロッコリーやらキャベツやら。あと、フィノッキオ。ついでに、オレンジも。

フィノッキオとオレンジと、アンチョビの旨味をプラス

フィノッキオといえば、レモンと塩で食べるのがド・定番ですが（催淫効果があるとかないとか）、シチリアでは、旬のオレンジと、塩漬けの魚でサラダにもします。

さっぱり、旨味、塩味、ほんのり甘味の全部入りで、これがまた美味いんですわー。

パレルモでは、干したニシンを使うけど…（解体が面倒）、アンチョビバージョンもあり。

▼詳細レシピはこちら！

サラダをメインに、スカモルツァで巨大オムレツを添えて

そんなわけで、昨夜の我が家の夕ごはん。

サラダをメインに、あと何かなーとキッチンで、タンパク質を探しましたが、卵とチーズしかなかったので…オムレツにしました！

ピンキー（夫）が「今、カラダにタンパク質が足りない」とか言うんで、1人卵2個にしたら、ビッグなオムレツができてしまった…一応、添え物位置のつもりだったんだけど。

でも、テキトーに作った割に、オムレツ（焦げ目好き）がフワッとトロッと大成功して満足です。

どうぞフワッとした良い金曜日を！
Buon venerdi!

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