どうもー皆さま、ボンジョルノ♪
フィレンツェ出張こぼれ話の続きです！今日は、覚書兼ねて食べたものを一挙にご紹介ー。
▼前回の話。
久々のビステッカ・アッラ・フィオレンティーナを老舗で
まずは基本の基本、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナから。
いやもう…今さら食べる想定はしてなかったのだけど、やはり一応食べておかないと。みたいな空気感に引き寄せられ、がっつり食べてきましたよ。しかも、サバティーニ・フィレンツェ（懐）！
昔々、本当に昔…今や日常ワードになった”WAGYU”が「神戸牛」しか知られていなかった頃、取材でお邪魔した時に、オーナーさんが「あんな柔らかいものは、肉ではない！」となぜか怒っていたことをよく覚えています。
肉は、歯応え。そう信じていたトスカーナの方々も、きっとWAGYUの魅力にハマっているに違いない。時代は変わるものです。
分厚いので、レアで頼むと、ちょうど良いミディアムになるそうですが、絶妙な火の通り方で、歯応えもありw、しかし柔らかく大変美味しかったですよー。さすが、老舗ですね。老舗が老舗として残るには、やはり味ですね。
とてもじゃないけど名物のパスタは食べられず。しかしドルチェは食べられる。巨大なチーズケーキとフニフニのトルタ・デラ・ノンナが肉３キロの後でも絶賛でした。
観光客メイン（そりゃそーでしょうね）で、営業時間がランチから夜までぶっ続けで開いているってのが、またさすが。老舗だけどファミレス感覚。各国の夕食時間って違いますもんねー。
やっぱりトスカーナの郷土パスタ・ピーチが食べたい
あまりパスタを食べる機会がなかったのだけど、普段食べられないパスタを食べて帰りたかったので、出発の日のランチに無理やり食べました。
猪のラグー、普通のボロネーゼ、カレッティエラ・トスカーナが、それぞれパッパルデッレやスパゲティでしたが、「全部ピーチで」と変更してもらい、見た目が全部同じ。になりましたが、それぞれ違う風味のモチモチピーチ。
一番美味しかったのは、カレッティエラ！
シチリア（パレルモ）のカレッティエラもほとんどの日本人が好きになりますけど、御者の味覚＝日本人の味覚なのか…やや疑問は残りますw。
唐突に見つけた駅裏の穴場店。
お店自体は100年前からあるそうですが、お気楽でテキトーな店主に変わって20年。気合い入れてワザワザ予約して…というより、開いた時間にサクッとパスタ食べたい！みたいな時に行くと良いかもなお店でした。
やばい和食屋さん発見！！
旅程中は、もれなく和食を挟みたい妙齢の日本人。現地の日本人ガイドさんたちに評判が高いという噂の家庭料理のお店 Trattoria La Tana に行ってみましたよ。
いやークオリティ高い！巷になんちゃって和食が溢れる昨今、本当に普通の和食でした（嬉）！これが貴重なのよねぇ…。
名古屋系？で、全体的に味が濃い目でしたが、それなりに揃う日本酒や焼酎に合う感じ。大満足の夜となりました。
ラーメンだけ食べに来てるカップル（ラーメンも美味しいらしい）や、日本の居酒屋みたいに盛り上がるグループなど、平日の夜ながら、イタリア人で満席の様子を見ると、空前のラーメン、寿司ブームを経て、これからは家庭料理和食ブームがきそうな香りがしましたよ。
そろそろパレルモでもオープンして欲しいもんですw！美味な魚介が手に入りやすい環境なんだからー…ねぇ？
「自分で経営すれば？」とか言われますが、夜働くのは無理なので…誰かに開けてほしい。
鶏のレバーと臭いトスカーナチーズと…リラが好き！
そのほか、食べたもの。
なんだかんだと毎日食べた鶏のレバーペースト。パレルモにおける、カポナータですね。←どこでももれなく出る料理グループ。
そういやあ、これが好きで、約30年前にキャンティのお料理教室に１週間通ったんですよ、ええ。まだリラの時で…世界の金持ちアメリカ人と日本人wしかいなかった…（あの頃のイタリアは安かったですね！）。
それが奥さん、ユーロが両替レートで190円以上ですからねーいやはや。
…空いた夜には、リラ時代からイタリアと関わり始めてしまったw同世代のリラ仲間たちと、激混みの中心地を離れてチーズとワイン。
話題はもはや、イタリアのことより思い出話と老後w。あー面白かった。同じトーンで話せる仲間とのおしゃべりは元気出ますね。
などなど（で誤魔化す）を美味しくいただきましたが、そういえば、ランプレドットを食べなかったなー。あんなに好きだったのにな。猪の横の老舗屋台もなんかポップになって、、、外国人ツーリストが山のようになっていたし、そもそも胸焼けしそうwだから、よしですが。
時代とともに味覚も為替も変わりますね！っていうか、円安すぎ！
続く。
どうぞリラを懐かしみつつ良い金曜日を！
Buon venerdi!
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