シチリアの美しい村ガンジーへ！極ウマ家庭料理と絶景犬散歩【真似したい！マンマ酢漬けレシピ付き】

どうも皆さま、ボンジョルノ♪

クレアの連載でご紹介しましたイタリアで最も美しい村のひとつ、ガンジー。

▼イタリアの観光省が「イタリアの宝石」と呼ぶ村

取材裏話、ガンジー出身の友人宅にお邪魔した時のお話です。

イタリアで最も美しい村「ガンジー」で味わう、シチリア流の洗礼

シチリア家族のお宅にお邪魔する＝シチリア伝統マンジャ地獄（※）にハマることを意味しますw。

※マンジャ地獄は、動詞Mangiare マンジャーレ（食べる）の命令形「マンジャ（食べろ）」。シチリアの食卓で「マンジャ、マンジャ！（食べろ、食べろ）」と強要wされること。

美味しいもの食べさせることは、すなわちシチリア流のおもてなし。とても、断れませんw！（美味しいし）

前菜ですでにお腹いっぱい！になりますが、マンジャ、マンジャでこれからが本番。

手打ちのラザニアを山盛り、そして、ガンジー村産の牛肉と豚のインボルティーニ・ピスタチオ焼きなどを、それこそ山のように出していただきました。

食べることに集中して、写真を撮るのを忘れた…というか、ドブロク風のワインを飲んでいたせいでもあります。

快調に飲み進めたワインは、地元産ワイン。

手作りにもほどがある！ってくらいのドブロク感だったので、「まさか、足で踏んでブドウ潰しましたか？」とは、聞けませんでした。「イエス」と言われたくなかったのでw！（聞いちゃったら、全部戻しそうw）

▼ちなみに、シチリアの田舎で出会う無メーカーの「地元産ワイン」はだいたいこんな感じで作られます。

パン粉とチーズを詰めたカルチョーフィを、すでにパンパンのお腹に詰めて、、、

さ、極ウマの酢漬けのレシピを教えてもらったのでシェアしますねー。写真を撮るのは忘れましたが、レシピを聞くのは忘れなかったわw。

【レシピ】マンマに教わった「シチリア伝統・野菜の酢漬け」のコツ

インゲン、ナス、カルチョーフィ、キノコ…季節の野菜の酢漬けは、程よい酸味に絶妙なシャクシャク感。ポイントはどこかしらー？

「経験」だそうですw。

ふんわりしたレシピですが、家庭料理はまあこんな感じですよね。自分でコツをつかむしかない！

減った分は、オリーブオイルで”蓋”をすれば、２週間くらいイケます。とのことです。

特にインゲンが美味しかった！近々作ってみようと思いますよ。

手作りの「カンノーロ」と「モスタルダ・シチリアーナ」

さて、マンジャ地獄の終焉は、みんな大好きデザートです。

「モスタルダ」といえば、クレモナやマントヴァが有名ですが、シチリア風もあるのですよ。

手作りのオレンジピールの砂糖漬け（なんでも手作りだねー♡）を乗せて、シナモンの香りと共にパクッ。うまーい♪

どんだけ食べたんだ、って話ですが…美味しいと食べられるんですよねw（言い訳）。まあ、地元の食材で添加物なし、手作りばかりのゴハンは食べるだけで健康になりそうだし、多少の体重増加も、、、おそらく問題なさそうな気はしていますw。

楽しく美味しい地獄でした！

食い倒れたマンマのランチの後は、腹ごなしに絶景ボン散歩

こんもりした丘の上にあるガンジー村。一番高いところへ登ってみました。

んー「隠しきれないおっさん感」が出てきましたねー。もう7歳。人間なら正しく中年ですしねー。マカと亜鉛のサプリを飲んでそう。

壮大な田園風景をバックに、テラコッタの屋根が連なる風景は、いかにもシチリアの田舎の小さな村♪なんにも手が加えてられない…建築当時のままの町並みも、とてもカワイイです。

歴史や詳細は、こちらの記事でどうぞー。

写真右側の建物は、昔の貴族のお屋敷。バルコニーがポコんと丸くなっているのは、ドレスを入れるスペースなんですよ。←バロック様式の典型的なバルコニー。今は、植木を置くのに便利なスペースになっていますw。

細い路地、階段と坂。

ボン先輩は、いつもの如く、ドドドーダダダーと何度も登ったり降りたりを楽しみました。まだまだ元気だね！

ボン先輩が飲んでいるのは、無添加無加工の天然水。

ガンジー村があるのは、マドニエ山地。パレルモにも水を供給しているマドニエ山地は、水が豊富で、ガンジー村の近くには、シチリアの名ミネラルウォーター「ジェラーチGELACI」の産地、その名もジェラーチ村があります。

パレルモの我が家でも、愛飲しています。ガンジーの友人宅は、ジェラーチ村に飲み水を汲みに行くんですって！面倒くさいけどw、素敵です（うちは、スーパーで買ってますw）

標高高めで夏も涼しめ、また遊びに行きますよー。パレルモから日帰りできるし！