パスタ＋重曹で中華麺？！タレも自家製シチリア冷やし中華

どうもー皆さま、ボンジョルノ♪

週末、市場のフリットで冷やしウドン大成功！に気を良くして、その日の夜に”冷やし中華”にチャレンジしたところ…。

これもまたコワイくらいに大成功！

覚書レシピを覚書しておきます。家にあるものでホントに作れちゃうんだなぁと、感動もしましたよ。

パスタを重曹を入れて茹でると、本当に中華麺になるのか

冷やし中華といえば、中華麺ですけれども、怪しい中華麺しか見つからないので、昔から知られる小技＝パスタを茹でる時に重曹を入れると、中華麺。をいよいよ試してみました。

▼作り方も怪しかった

３リットルくらいの水を火にかけ、沸騰したら重曹を大さじ１杯。バサッと入れて、ジュワッと泡立ったところへ、パスタをバサり。予定時間＋2分ほど多めに茹でたら、ザルにあげて、流水で洗うと…、

あらやだ！ホントに中華麺になりました！

まあ、茹でてる最中のパスタがすでに、「パスタのそれではない」雰囲気を纏っていましたけれど（ラーメンっぽい揺れ方）。

んーもっと早く試してみればよかったです。

パスタ自体が、すでに美味しいRUMMOだし、怪しい中華麺よりはどう考えても美味しそうだし、実際コシがあって美味しかったです！

冷やし中華のタレも簡単！パスタで作る自家製冷やし中華

かんたん…。

バレリアーナというサラダ野菜をのせてサラダ感増しバージョンにしてみましたよ。レタスでもルッコラでも、なんかそれっぽい爽やか葉野菜なら、なんでも良さそうです。

いやー普通に美味しくて驚きました（天才ｗ←自画自賛は最高の味付け）。これもまたこの夏リピート決定です。

夏野菜で体内から冷やして良い木曜日を！
Buon giovedi!

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