ボン先輩の犬日記手打ちパスタでラザニアと世にも長い…タリアテッレ
どうもー皆さま、ボンジョルノ♪ 怒涛のナターレ（クリスマス）お疲れさまでしたー（＠自分）！今日はサント・ステファノの祝日。ジャケット着なくても出かけられるくらいにポカポカ晴天でした。 ※ナターレの終了日は、1月6日の公現祭。 ...
パスタ
ボン先輩の犬日記
簡単！おうちレシピ簡単！スカローラのパスタ〜パレルモらしいオート三輪の八百屋さん
どうも〜皆さま、ボンジョルノ♪ 昨日の朝のこと。家の近くの交差点で三輪アーペ（オート三輪）に「シニョーラ！シニョーラァァァ！」と声をかけられ、何事か？！と振り向くと、 ▼オート三輪はこう言うヤツです いつもの...
イタリアごはんと食文化パスタは火を止めて茹でる！バリラ社も勧めるパッシブクッキング
どうもー皆さま、ボンジョルノ♪ 今朝はちょいと野暮用で、早起き予定だったもので早めにベッドに入って本を読み始めたら、止まらなくなり…まったくの寝不足です。 今読んでるの、コレ。 いや、もう、何故あれほどの多額な献...
簡単！おうちレシピリコッタサラータ爆盛りで旨味増！定番のズッキーニとリコッタのパスタ
どうも皆さま、ボンジョルノ♪ 今日は、…銀座ではなく大阪のとある街の夜景を画面越しに楽しみました（友人宅のバルコニーから）。日本のライブの風景が見られるのは楽しいですねぇ。←足るを知るゾーンに入っちゃってますねw。 さて、そん...
簡単！おうちレシピ簡単！シチリア伝統家庭料理”トラパニ風ペースト”のレシピ〜伝統パスタ”ブジアーテ”と
どうも皆さま、ボンジョルノ〜♪ トラパニでシチリア州立料理学校のイベントがあり、お手伝いに行ってきました〜。 美味しいシチリア伝統郷土料理 ひとつの島(と言っても四国より大きいですが)の中に、数限りなく存在するシチリアの...
簡単！おうちレシピチーズがサクサク♪カリフラワーのオーブン”ぶっ込み“焼き！からの〜グラタン！
どうも皆さま、ボンジョルノ♪ 春っぽいけど、まだまだオーブン料理が楽しい季節(要するに、冬)。キッチンの暖房兼ねて、オーブンが活躍しておりますよー。 なんでもぶっ込んで、かつ放っておくだけで、かなり料理した感じが演出できるオー...
簡単！おうちレシピローマ人が伝授する本場カルボナーラ保存版レシピ
どうも皆さま、ボンジョルノ♪ 年末、ローマから遊びに来ていた親戚のロマーノ男子(イケメン)が作ってくれた、ガチのローマ流カルボナーラのレシピです！ カルボナーラもThe家庭料理なので、そのレシピは作る人の数だけ。 昔々、...
イタリアごはんと食文化自家製ファルファッレのハーブ肉汁ソースが激ウマだった件
どうもー皆さま、ボンジョルノ♪ 昨年末に開催したチンチアさんのオンライン料理レッスンのレポをやっとUPしました！ このレッスンで習った”アニョロッティ・デル・プリン”などという、手打ちパスタ界の中でも難易度の高いヤ...
シチリア料理と食文化シチリア人作ガチのパスタ・コン・サルデと魚卵パスタ〜“年越し蕎麦”で踊る人たちと2022年
どうもー皆さま、ボンジョルノ！ イタリアに三が日はないので、今日から平日ですよー（昨日から平日だったけど、たまたま日曜日）。そして、今日からイエローゾーンのシチリア。薬屋さんの前が大行列でございます！←検査ね、検査。 大晦日、...
イタリアごはんと食文化初“アニョロッティ・デル・プリン”大成功(多分)！ナターレゴハン2021
どうも皆さま、ボンジョルノ！ 12月26日サント・ステファノが終わって、やっとクリスマスが終了した気分です(宗教的には1月6日までだけど)。 今年は、予告通り(？)粉まみれになりましたよー。 チンチアさんのレッスンで習っ...
簡単！おうちレシピ朝からイチャつく2人のおじさんとおさらい手打ちパスタ
どうも皆さま、ボンジョルノ♪ まーたお天気の悪い週末ですよー。外もまあまあ寒いし、今日はピエモンテでのオンライン料理レッスンのおさらいをしてみました！ コレステロールを考慮して全卵にしてみた テーネロ(薄力粉...