ピエモンテと郷土料理

トリノとピエモンテ・アルプス

ピエモンテの郷土パスタ「タヤリン」って?美しい秋の風景と美味しい思い出

「タヤリン」は、北イタリア・ピエモンテ州の方言でタリオリーニのこと。卵たっぷりの薄く細い手打ち麺は、ふわふわで美味しい!トリュフと合わせるのもサイコーです。本場で体験した本物の味、家庭での食べ方をピエモンテの秋の美しい食卓風景と共にご紹介!
トリノとピエモンテ・アルプス

やっぱり俺は晴れが好き!とイノシシ怖い

どうもー皆さま、ボンジョルノ♪そんなわけでパレルモでござ...
トリノとピエモンテ・アルプス

基本のヴィテッロ・トンナートとロバ肉のアニョロッティ、衝撃のフリットミスト!

どうもー皆さま、ボンジョルノ♪はいはい、まだ霧のピエモン...
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手打ちタヤリンと犬に優しいカウントダウン

どうもー皆さま、ボンジョルノ♪元旦の地震に続き、昨日は羽...
トリノとピエモンテ・アルプス

霧の中からアウグーリ!

どうもー皆さま、ブオン・アンノ!明けまして、おめでとうご...
おうちごはんとレシピ

アンチョビとイタリアンパセリのオイル漬け激うま!レシピ|イタリア直伝『アッチューゲ・アル・ヴェルデ』

アチューゲとは、イタリア語でアンチョビのこと。イタリアンパセリとアンチョビのオイル漬けの絶品&簡単レシピをシチリア在住ライターがご紹介!本場ピエモンテの伝統料理「アチューゲ・アル・ヴェルデ」が元ネタ。おすすめの食べ方もご参考に!
おうちごはんとレシピ

巨大鷄をめぐる冒険…簡単で美味しすぎる!想像以上の巨大鷄で”酔っ払い鷄”と自家製タリアテッレを作ってみたよ♪

どうも皆さま、ボンジョルノ♪シチリアの新規感染者がゼロ❤...
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新入り子猫の「鯖くん」を釣る!イタリア語の名前の由来と猫遊び|晩夏のピエモンテ旅③

イタリア・ピエモンテの旅最終回!今回の旅の目的でもあった友人宅の新入り子猫ちゃん。心に傷を持つ気難しい背中に愛犬の幼少期を重ねつつ、イタリア語で鯖を意味する「ズゴンブロ(鯖)」と命名!リボンを使った白熱の子猫釣り。気まぐれなニャンコに翻弄されるのもまた楽しい!シチリア在住ライターの旅日記最終回です。
トリノとピエモンテ・アルプス

アルプス南麓の山奥へ!人口ゼロの集落と雪解け川泳ぎ&撲殺された鱒と絶品料理とスイーツ|晩夏のピエモンテ旅②

ピエモンテ・アスティからアオスタ方面へ、1泊旅行。アルプス南側の山奥の村々で、キンキンに冷えた川で泳ぐ犬やトウモロコシ粉のご当地ドルチェに、山の極上バター!シチリア在住ライターの晩夏のピエモンテ旅日記その2。
おうちごはんとレシピ

超簡単!ハムのコンソメゼリー寄せピエモンテ風のレシピお庭バーベキュー|晩夏のピエモンテ旅①

角切りじゃない?!ハムに巻いて冷やすコンソメゼリー寄せ。ピエモンテ旅で教わったイタリア料理レシピをご紹介!イタリア便利食材も解説します。そのほか、ピエモンテで食べた野菜グリルやアニョロッティなど、シチリア在住ライターのお馴染みピエモンテ旅日記その1は、美味しいごはんの記録。
おうちごはんとレシピ

イタリア風ロールキャベツ「カプネット」レシピ|オーブンで焼くだけ簡単ピエモンテ伝統家庭料理

イタリア・ピエモンテの友人に教わった伝統料理「カプネット(カポネット)」のレシピ。日本の煮込むロールキャベツとは違い、サルシッチャを詰めてオーブンで香ばしく焼き上げるのが特徴です。作り置きにも最適で、翌日以降もさらに美味しい!キャベツを美味しく消費する、シンプルで豊かな家庭の味をご紹介します。