新キャベツで簡単美味しい!イタリア風ロールキャベツ”カポネット”

先日、ピエモンテのチンチアさん宅のお料理レッスンに便乗して習った「カポネット」がとーっても美味しかったので、忘備録兼ねてご紹介します。

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美味しい上、翌日…さらにその翌日も美味しい。むしろ時間が経った方が味がまとまってきて美味しい。まとめて作っておけば、翌日もその翌日も温め直してちゃんと美味しい超便利料理!←そんな点でも我が家の”再現リピートメニュー”に加わりましたw。



超簡単!イタリア流ロールキャベツのレシピ
ピエモンテ伝統料理”カポネット”

材料(量はすべてテキトー。作りたい量で調整)

  • キャベツ 好きなだけ(”ヴェルツァ”を使っていますが普通のキャベツでも)
  • サルシッチャ なければひき肉でも
  • グリッシーニ なければ古いパンでw
  •  具がまとまる程度
  • パルミッジャーノ お好みの粉チーズで
  • オリーブオイル

 

作り方

1.鍋に湯を沸かす。
2.芯を取ったキャベツの葉を軽く茹でる。

3. グリッシーニを荒く砕く※パン粉でもOK

4.サルシッチャをサッと炒め、3.に加え、卵、チーズと合わせて混ぜる。
※ひき肉の場合は炒める際に塩・コショウ・お好きなハーブで味付け。

5.軽く茹でたキャベツにオリーブオイルをまぶして、4.を種にして巻く。

6.並べてオーブンへ。200度で約20分くらい※オーブンの癖による

出来上がり!(ちょっと焦げちゃいましたが^^;香ばしくて良しw)

まあ、要するにロールキャベツのオーブン焼きですわねぇ。軽めの赤ワインと合わせておつまみにも良し。

土曜日のランチに作って夕食、日曜のランチと夕食にもイケる…なんなら月曜のお弁当にも…(ご家族から文句が出なければw)。

よかったらお試しください♪

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