今回のクレアWEB コラム ”気になる世界の街角から”は、シチリア西岸名物、本場の”クスクス”レシピをご紹介しました！
アフリカの熱風が届くシチリア西岸のマンマに教わる本場の「クスクス」レシピ
ちょうど…クスクス・フェスティバルなどが開催されていた頃、友人の夏の別荘で、マンマに教えてもらったレシピです。リアルキッチンからリアルレポート♪
クスクスは、セモリナ粉が原材料。大きなボウルにセモリナ粉を入れ、塩水を足してクルクルすると、あら不思議！なにやら粒状に？！
そんな粒つぶに、ハーブをプラスして、モーミモーミします！←この作業が、すこぶる楽しい。
大勢のお客様が招くときには、必ず作るそうで、なんでしょうか。気分は、ちらし寿司w？
夏には夏の、冬は冬の魚介で作る年間レシピ。セモリナ粉があれば、日本で見つかる材料でも作れます。
▼爽やかな海の写真とクスクスにまつわる話と共に、レシピはこちらから。
ぜひ、お試しあれ〜♪
…今、このブログを書きながら、大分の郷土料理の団子汁が食べたくなった…のは、なぜだろう？モミモミ後に具材たっぷりスープでいただくのが、脳のどこかで繋がったのかもしれません。シナプスの妙ですなw。人間って不思議。
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