どうもー皆さま、ボンジョルノ♪
週末、病み上がり（？でもないけど）ひとつ歯のないボン先輩を置いて、友達のお誕生会に行ってきました。ザワザワしてるところに連れて行くよりは、お家でゆっくり寝てた方が…と言う判断です。
ナポリ伝統料理のサルトゥ・ディ・リーゾ
お誕生日の友達は、めちゃくちゃ料理上手なナポレターナと住んでいて、今回のお料理も、ぜーんぶソフィアローレン似（喋り方が）の彼女が作ったというので、とても楽しみにしてきましたところ、
まったく期待を裏切られませんでした♪むふふ。
↑これらの他にも、ナスのインボルティーニやかき揚げ風のフリット、モスタルダなどなども。
1枚目の写真が、サルトゥ。次いで、スカローニャとズッカのミニパイ、ひよこ豆のペースト。
サルトゥ・ディ・リーゾは、じっくり煮込んだラグーとお米と、ゆで卵やグリーンピース、パンチェッタなどの具をいろいろ詰めてドーナツ型にした伝統料理です。
こちらの手作りサルトゥも、2日煮込んだラグーで作ったそうで、やや酸味のある濃厚な風味がもっちりゴハンと相まって、激ウマー。多少のカロリー過多はまーいっか！ってなる美味しさでした。
パレルモ料理のパスタ・アル・フォルノにやや似てるけど、ラグーの濃厚さが違うし、お米が良いのよ、お米が！好きです、お米ｗ。
ほんのりした甘味と酸味は、お米に合うんですよね。パレルモ料理のナスのカポナータもまったくお米に合うし。
ワンコも気ままに参加して…
ところで、この家にはワンコもいます。キャッキャしたワンコ×２だと騒ぎになるからボン先輩はご遠慮しました。はしゃいでバルコニーからダイブとかされても困るんで（6階）。
上の写真に写ってるワンコちゃんは、腕に抱かれたままだし、大人しいので大丈夫。
名前はマリーナ。人間だと思ってます。
めっちゃ吠えてたけど、誰も気にしてませんでした。人間の話し声の方が大きいからw。あ、マリーナも会話に参加してたんですね、きっと。
犬の参加意欲の高さよw。
犬かわいい！し、猫もかわいい。どっちも飼えたら良いなぁ。とか、ボンヤリしたこと言ってるうちに、あらやだもう週後半！
どうぞよい木曜日を！
Buon giovedi!
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