どうもー皆さま、ボンジョルノ♪
島の農家さんにお買い物に行きました。これも毎夏、恒例。塩漬けのカッペリを1年分を仕入れます。
塩漬けカッペリといえば、パンテレリア島産やサリーナ島産がDOPやIGTで有名ですが、我が家は常に…地味なフィリクーディ島産w。
ちょっとしたこだわりです。というか、そこにあるからそうなってるだけ。と理由も地味。
テキトーに作ってるっぽいけど美味しい伝統製法
さて、今年の仕入れ先も、フィリクーディ島の山の上の方にある地域で、ロバを飼ってるサルヴァトーレさんのお宅。

かなりテキトーに作ってる感が香るけど、しっかり美味な塩漬けカッペリを2kgほど、お買い上げしました。

塩漬けにするカッペリは、蕾。実は、ククンチという別物の塩漬けがありますよ。
自家製マルヴァシアももれなくお買い上げ
サルヴァトーレさんのところにお邪魔した時は、もれなくマルヴァシアの自家製ワインも買っちゃいます。
マルヴァシアは、エオリア諸島界隈でよく栽培されてきたブドウ品種。
これもまた、サリーナ島が有名ですけど、まあ、隣の島ですしね。ワイナリーにはなってないけど、農家さんが自宅で飲む用に造っていたりするので、それを瓶詰めしていただいてます。

これが美味しいんですよ!ほんのり甘くて、まろやかで。氷を入れて、塩漬けカッペリを使ったサラダやら何やら、島ゴハンと飲むのが最高。
▼冬にも飲んだ思い出
ちなみに、どう造ってるかは、、、あまり詳しくは聞かないようにしておいてます。
だって…どうします?足で踏んでたらw!
昔ながらのふみふみ製法だったら、飲む前に思わず煮沸してしまいそうw。
知らなくて良いこと。というのは、世の中に多数あるものですよね。
やる気満々の裕次郎
通い慣れたお宅ゆえ、勝手にあっちこっちで遊んでいたボン先輩。
気づいたら、屋根の上でめっちゃやる気出してました。

お隣のサリーナ島をバックに、裕次郎か加山雄三感高い昭和な後ろ姿。
なかなかカッコいいですが、足腰弱ってるからハラハラしました。

平和でのどかな島の暮らし…ですが、会話は主に島のゴシップw(これがまた面白い)。まあ、そういうもんですよね、小さな島って。
誰もが知り合い、噂話が文春並みに駆け巡る…。←暮らしにくそうw。
知らなくても良いことは知らないままに、
どうぞ良い月曜日を!
Buon lunedi!
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