市場のバッカラ&エビのフリットでシチリア冷やしうどん♪

どうもー皆さま、ボンジョルノ♪

あっついですねぇ。

でも、極度の暑さも明日までで、月曜日からは例年通りの7月気温に戻るらしいですが…

はて?例年通りとは。。。

毎年、10年ぶり50年ぶり、史上初の最高気温を記録しちゃってる昨今、もはや例年通りがなんだかわかりませんけどもw。

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海老の天ぷらを乗せたいが、、、暑すぎて揚げるのはムリ

さて、そんな暑い中、今日は友達が遊びにきてくれたので、冷やしうどんを作りましたよん♪

で、海老の天ぷらを乗せたいなーという話になり、、、家で天ぷらはさすがに暑いし面倒だから、「市場に海老のフリットを買いに行こー(それも十分暑い)」からレシピはスタート。

日陰を歩きながら、おなじみカーポ市場へ行くと、旅行者でげーきーこーみー(白目)。

アマルフィとカプリを見た後だと、オーバーツーリズムと呼ぶには、いやいやまだまだねw。などと思うようになりましたけど。

そんな人混みと、気温30度越えの外気が渦巻く中、せっせと揚げてる揚げ物屋のおっちゃん。感謝しながら店頭を覗くも、海老の天ぷら(フリット)がなかった。。。

カニのフリット(左)とバッカラ。オーダー後に2度揚げしてカリッカリにしてくれます

代わりに、巨大なバッカラ天ぷら(フリット)と小エビの素揚げを包んでもらいました。←せっかく来たし、何かは買って帰りたい。

八百屋でネギを調達し、熱中症予防にグラニータで水分と冷気を補給して帰宅。イヤイヤお湯を沸かして(火を使うのがホントいや)うどんを茹でつつ、高速でネギを刻んで…。

サックサクの天ぷら(フリット)でサイコーの冷やしうどんになりました

出来上がりー♪

おつゆはもちろん佐々長

市場のフリット、合う合う。いやー合うわー。

2度揚げしてくれたフリットは、読んで字のごとくサックサクで、ジュワッと冷たいお出汁をしみさせても、ザクザク感を失うことはなく、口の中が切れそうになるくらい力強い歯ごたえ。

濃厚なカツオ出汁が効いた佐々長のおつゆの旨味を増強する新鮮素材の天ぷらは、爽やかなネギともちもちシコシコの冷たいうどんに程よく絡み、さっぱりしつつも食べ応えのあるサイコーの味わいに…。

モグモグしながら、思わず「ちょっと…やだ、老舗?!」な出来栄えとなりました(超絶自画自賛w)!

新鮮小エビがサクサクカリカリ。石丸うどんも美味しかった。うどんが美味しいことも大事ね

パレルモコラボ冷やしうどん…あー美味しかったw。次は、お蕎麦でやります。

美味しく冷たいものを食べて健やかな日曜日を!
Buona domenica!

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