イタリアで和食 真夏の自家製納豆ディナーは一見さんお断りメニュー
どうもー皆さま、ボンジョルノ♪都内のゲリラ豪雨、すっごい...
イタリアで納豆作り
イタリアで和食 
イタリアで和食 自家製納豆と自家製ワインと！居酒屋ボン全メニュー
どうも〜皆さま、ボンジョルノ♪そんなわけでローマから来て...
シチリアの美味しい！ 百年前の“ブロンズ製火鉢”でパレルモ流バーベキューと驚かれない納豆巻きーパスクエッタ2022
どうも皆さま、ボンジョルノ♪イタリアは今日から平日。昨日...
イタリアで和食 気温40度を越えたら、ベランダで天然発酵納豆を作る！海外で納豆作りー番外編
気温40度越え…にはビビりますが、納豆職人には「ベスト発酵温度が到来」に聞こえます。シチリアの灼熱の太陽が降り注ぐベランダで、納豆を発酵させてみたら？なんと大成功！太陽エネルギーを美味しさに変換するサステナブル納豆です。
イタリアで和食 イタリア人は納豆を食べる？初体験の反応とシチリア人の遠回しの優しさ
日本へ行ったこともなく（今時珍しい？！）、納豆を食べたことのないイタリア人に、自家製納豆を初体験していただきました！あの匂いとネバネバは、事前に注意をしましたが…意外な反応にホッコリ！伝統食にも多くの発酵食品があるイタリアでは、意外と受け入れられそうです。
イタリアで和食 海外で納豆を手作り！完全版レシピ＆【リケジョ検証】発酵温度と失敗しないコツ
＜簡単＞ヨーグルトメーカーを使った納豆作り完全版レシピ！イタリア在住ライターが途中で混ぜると？発酵温度と時間の最適解は？を論文など本格文献を参考に実践検証したレポートと失敗しないコツも合わせてご紹介します。