パレルモの郷土パスタといえば、「イワシのパスタ」が有名ですが、下町のトラットリアで食べられる郷土パスタは、ソレだけではありませぬ。
食べた人からハマっていく…超絶シンプルパスタ
代表的なパスタのひとつ、カレッティエラ・シチリアーナ。
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノのビタミンプラス版とでも言いましょうか。イタリアンパセリをドバーっと散らしていただく、絶品パスタでございます。
「パスタ・コン・サルデ」が食べたいと言う、パレルモにお越しの日本人の友人知人お客様を下町トラットリアにお連れした際、もれなく勝手にオーダーし、ご賞味いただくと、たいてい…「好きぃぃぃぃ！」となります。
市場には、これ用のスパイスミックスも売ってるくらいシチリアではメジャーですが、日本方面ではあまり知られてないようなので、歴史とパレルモ流本場のレシピをマジメにご紹介してみましたよ！よかったら読んでみてね♪
簡単すぎるのに美味すぎる！ シチリアの誇る郷土パスタのレシピ | 気になる世界の街角から
パレルモの下町グルメのひとつが、“シチリアの馬車引き風パ...
crea.bunshun.jp
急いでるとき、冷蔵庫にロクなものがないとき、イマイチ食欲がないときに（←滅多にありませんが）、とーーーっても便利な一品です。
カップラーメンよりは身体に良いんじゃないすか？
レアな南・シチリア情報連載 CREA WEBのまとめ
シチリアの旬な情報満載！CREA WEB 連載コラムまとめ
次に行ってみたい旅のヒントやちょっとした話題に… シチリ...
lavacanzaitaliana.com
ほかにも、肉じゃがパスタ（命名©sawabon）やアンチョーバなど、貧乏くさいｗシンプルパスタがございますが、いずれまたどこかで…。
コメント