シチリア土産に！市場の便利スパイスーカレッティエラ・ミックス

シラクーサは、シチリアの中でパレルモの次に好きな街。旧市街オルティージャ島にも、小ぶりながら元気の良い市場がありますよ♪

シチリア食い倒れツアー2018で訪れたシラクーサ市場こぼれ話です。

▼シチリア食い倒れツアー2018レポート

シチリア食い倒れツアー2018年｜オリーブ収穫とシチリアの美味しい！をめぐる旅ツアレポ

4日目夜 美しいバロックの町ラグーザ 農家さんでの素敵な体験で1日は終わりません。農家さんを出発後は、ワイナリーを経由してシチリア東岸へ。。。 シチリアの世界遺 ...

lavacanzaitaliana.com

量り売りのスパイスを買うときには…

市場には、新鮮な魚介や野菜など生鮮食品以外に、スパイス・乾物・豆類の量り売りもあります。

量り売りって便利ですけど…慣れないと、買うべき量がわからない！のが難点ですよねぇ。

「100ｇってどんなもん？」とわからないときには、「これくらい」と手で示せば大丈夫。こぶしくらいとか、両手に余るくらいとか。その辺は、テキトーですｗ。

用途無限大！シチリア伝統パスタ「カレッティエラ・ミックス」

カレッティエラは「馬車の御者」の意味で、忙しい御者がパパッと路肩で作って食べたパスタから、その名がついたと言われてます。タクシー運転手の立ち食いうどん的な感じｗ？

▼こちらに詳細書いたよー (￣▽￣)♪

簡単すぎるのに美味すぎる！ シチリアの誇る郷土パスタのレシピ | 気になる世界の街角から

パレルモの下町グルメのひとつが、“シチリアの馬車引き風パスタ”。「お金がなくてもおいしく食べたい」という馬車引きの工夫から生まれたパスタで、イタリアンパセリの爽やかな香りとパンチの効いた生ニンニクが絶妙！　こちらの絶品パスタのレシピを紹介！

crea.bunshun.jp

各地にそれぞれスタイルがありますが、パレルモ流は、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ＋たっぷりプレツェーモロって感じのシンプルさで、下町のトラットリアの定番メニューにもなってます。

で、だいたい日本人の皆さんは、お好き。

その材料となるスパイスセットは、お土産屋さんで小袋入りで売られてたりもしますが、こんなスパイスショップでも売ってます。

今回、ドーンと500gほど購入。空き瓶に詰めて、保管してます。

色もかわいいしｗ、便利便利。パスタ以外、キノコのオリーブオイル炒めにバサー、魚のグリルにバサー、ミネストローネにパラパラ…、ついでにポテトチップにパラパラｗ。

用途無限大。

そりゃ、ニンニク、唐辛子、プレツェーモロの乾燥スパイスミックスってことですから。何にでも合うっちゃー合うわね、そりゃ。それぞれ生をみじん切りする手間が省けて、助かってますよー。

シチリア土産にオススメかも♪