どうも皆さま、ボンジョルノ〜♪
昨日、お客さまと一緒に市場に行ってきました（ボン先輩はお留守番）。パレルモ基本コースですね〜。
目利きをしていただきまして！良さそうなイワシを！入手。
相変わらず目利きに自信がないので、魚をよく知っている日本人の方がいらしたときは、全面的に頼りますｗ！
新鮮なイワシの美しさ
で、昨夜さばきましてね。
あまりに光る銀が美しかったので、しばし眺めてしまいました！んーキラキラ♪
手開いて、フリットにしようと思っていたけど、眺めていたら「…これは梅煮に」という声が胃の方から聞こえたので、このままにして、梅煮になる予定。
３分でできる！パン粉＆イタリアンパセリのフリット
しかし…フリット欲も捨てがたかったので、小ぶりな子たちは手開きにしたのもあります。
臭みも全くなく、なんなら生で…と思わなくもなかったけど、勇気がないから火を入れますw。
このまま軽く塩をして、水気を取ってパン粉(グリッシーニの粉）とみじん切りにしたイタリアンパセリをグイグイ押し付けて、ひまわり油で軽く揚げ焼にしたところ…（超簡単！調理時間３分！）。
ゲーキーウーマー。
醤油とレモンでいただきました。なぜご飯を炊かなかったのか、後悔しましたよ…。
※全てをテーブルにセッティングしてから最後に揚げ焼にして、揚げ立てを即食べる。というスケジュールゆえ、写真はなしです。急いでたからw。というか、食欲に負けました。
卵なし、小麦粉なし、パン粉をグイグイ押し付けるのがコツ！セモリナ粉でもよかったけど、パン粉揚げが好きです。超簡単！オススメ！
作る前に梅煮の写真が届いた！
昨夜はフリット欲に負けてしまったので、今日こそ美しいイワシの梅煮は明日にしよう。とワクワクしていたところ、先ほど、友達から「梅煮作ってるー」という写真が送られてきました。唐突に。なんの脈絡もなくw。
え？ちょっと待って！なんで？うちのイワシ？！え？
驚いた。
不思議なことがあるもんで…今って、梅煮の季節w？
どうぞ美味しいイワシな金曜を！
Buon venerdi！
そういえば、Venerdi pesceと言って金曜日は魚です（木曜日はニョッキ）。←キリスト教の習慣です。
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