シチリアでしか食べられない極旨ラーメン！シャルドネの泡と合わせて…

どうも皆さま、ボンジョルノ♪

週末、パレルモリゾートエリアのモンデッロにある、何かっていうとお世話になっている珠玉のリストランテBye Bye Bluesで、新メニューのYUKIさんラーメンを食べに行ってきましたー。

ちょいちょい試食させていただいておりました、アレです。とうとう…（涙）。

▼アレ？コレ↓

パレルモでラーメンと地中海♪シチリア産レモンを効かせた塩とプリプリ手打ちの濃厚豚骨

どうもー皆さま、ボンジョルノ♪本日はコラーゲン...

bonsenpai.com

2022.01.19

素敵アンティパストから始まるシチリアン・ラーメンの世界…

超ミニミニ・アランチーナをアミューズに、ミニミニ・スフィンチョーネ（どっちもパレルモのストリートフードです）、チェラスオラ種100%のオリーブオイルを自然酵母の焼きたてパンでいただきながら、

シチリア産シャルドネの泡で乾杯しつつ、黒米のサクサクとリコッタクリーム、柔らかふっくらタコ。

この時点で、すでにもう「幸せ〜」の声が漏れる人多数。美味しいゴハンとワインは幸せに欠かせないですね。

極ウマのラーメンに、食いしん坊のパレルモ人とボン先輩が興奮

すでにテーブルは興奮気味。それでなくても体温が高いパレルモ人たちが興奮するから、周囲の気温は上昇し、ボンさんもテンション上がりっぱなし。

ボン先輩が爪を立てる膝の痛さより、食欲が勝ちます。ハイ、きたー！

今回は、何度も来日してラーメン経験豊かだったり（上野で食べたイカスミラーメンの話を聞かされましたｗ何だそりゃ…？）、オーストラリアやアメリカなどで相当和食を食べている友人たちと一緒だったので、説明が少なく済んで楽でしたｗ！

「ケ・エレガ〜ンテ！」とか「手打ち麺が、モチモチ！」「スープの品が良い！」「卵、ヤバイ！」「チャーシュー柔らかい！」って、とてもとてもうるさかったですが、「うん、感想一緒〜」と共感できるケースはなかなかないｗ。口うるさいグルマー達を納得させる見事なラーメンでした。

コントルノも居酒屋っぽく

そして、上手に「すする」音が…響くことはなく（なぜなら誰もできないから）、「すすれなーい♪すすりたーい♪」とか、ワーワーしながら、餃子＆鳥の唐揚げ・竜田揚げを囲む幸せ。

パリパリの羽の考察をするテーブルは、もはや居酒屋。

デザートにミニミニカンノーロとカッフェでお開きになりました（急にイタリアｗ）。

多分、イタリアでNO.1の美味しさだと思いますよ、ええ（いつだってサンプル数は少ないけど）。パレルモ、なかなかちゃんとした和食に出会えないのに、ラーメンだけが飛び抜けて美味しい…謎な街になりそうですよ。

っていうか、これ…もうシチリア料理なんじゃｗ？シチリア古代小麦の手打ち麺、シチリアの海塩、黒豚、等々、シチリア食材を知り尽くしたシェフが作る、シチリアでしか食べられない味だもの。

また行きます〜！