どうもー皆さま、ボンジョルノ♪
さっき、シャンプー中にAmazonが来ちゃって、バスローブに頭に泡乗せて、スリッパパタパタ言わせながらピックアップに行っちゃいましたw。60年代頃のアメリカ映画っぽいw（え？よくわからない？ま、いいです）。と、一人で受けた月曜日です。
ボン先輩は、「イヤッホゥ！」と一緒に走ってました。嬉しそうに。でもそれだけw。…ボーダーコリーあたりだと、Amazonの受け取りくらいしてくれそうですね。
あ、やだ奥さん。うちのAmazon受け取りシステムは、載せ配なので、人間には合わないのよー。
▼人間は楽な方に流れるものだが、イタリアはより顕著
隣の人に遭遇する可能性はありますけど。今回は、セーフw。
京都で食べた美味しい麺！その１ ハマムラのからし冷麺
さて、京都話に唐突に戻ります。
今回は、美味しかった麺のお店の話。
週末、数十年前、右も左も分からない小娘の頃からお世話になっている方が他界してしまいましてね…（涙）。多くの方々を育て、BOSSと呼ばれたその人は、「人類は麺類」を掲げ、麺類にも多大な愛を注いでらっしゃいましたので…オマージュ気分で麺の話です。ああ、寂しい。。。
ゴリゴリ京都人の友達と、またも東西南北の感覚に困難を来しながら待ち合わせ、無事集合した暁に、向かった先は…ハマムラ。京都のソウルフードのひとつ、名物「からしそば」で有名な老舗でございます。
二日酔いで、からしそば。若返ります。
中華麺にからし醤油を絡めた中華麺に、昆布と鶏がらスープの出汁が濃厚に香るあん。野菜も良い具合の火の通り方で、シャクシャクと爽やかな歯応えが食欲をそそります。あーうまい。
これともうひとつ、「からし冷麺」をオーダーしたところ、夫婦で取り合い、いや、大絶賛。となりました。
京都の冷麺、そもそも酸味が効いてて美味しいのに、これはまた、からしがものすごいアクセントになってサイコウ。
是非ともなんとか再現したく、日本からSB食品の粉の和からしを３つもイタリアに持ち帰りましたが、未だ、満足するムードになりません…。冷やし中華は得意になりましたけど、
さすがに名店の味は、奥が深い。そう簡単には再現できませんねー（当たり前）。
京都で食べた美味しい麺！その２ 京都ラーメン ゆう
京都もラーメンどころで有名ですね。でも、もう第一旭に並ぶ元気や、天下一品を消化できる能力がない気がして（かつて体育会油部だったのに！）、今回は特に行くつもりはなかったのですが、「これは絶対、好きなはずやって」というお店へ、連行されました。
食べてびっくり、大好き♡！になりましたー！！！
横浜家系がソウルラーメンですが、もう家系卒業してもいいかも。と思ってしまいました。大人向きの濃厚豚骨醤油。
濃厚でまろやかな豚骨のコク、キレの良い醤油に、出汁の香り。パンチ力もあるのに品よくまとまって、ホニョホニョの柔らかーーーーい薄切りチャーシューも、集めて枕にしたいくらい美味しかったです！お店も程よい混み具合で、清潔な感じで安心感。
お持ち帰りもあると知り、チャーシューを日本で食べる土産にしてもらいながら、「ラーメンセットをイタリアに持って帰りたいんですけど、これ冷凍したら…」と聞いたら、めっちゃムッとされてしまいましたw。そうですよね、冷凍したら味変わりますもんね…。ですよね…。
と、逃げ腰で３セットほど買い（スープの真空パックがめちゃくちゃ重いw）、ムッとされたけど、気にせず冷凍w！
持ち帰ってみた次第です。
ラーメンゆうの極ウマラーメンを無理やりパレルモで再現
特別な機会を待って、冷凍ママ持ち帰ったラーメンセットを、パレルモにて解凍。
※冷凍して、保冷袋に入れてスーツケースは、結構、溶けないもんなんですよ。預け入れ荷物のエリア、極寒だから。
まあまあ、うん、まあまあ無事に再現できました！同じくらい美味しいかっていったら、そりゃお店の人がムッとするくらいの劣化はしますけども……記憶で補正。
冷凍なんかしないで作りたての美味しい味が、いつだって食べられる人が羨ましいぞ！
京都に行ったら、必ず絶対もれなく行きたいなぁ。
続く。
人類は麺類！どうぞ良い火曜日を！
Buon martedi!
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