イタリアで和食

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地中海の朝釣り”アジ”に挑む!ピンキー(夫)作、初めてのヒラキ

どうも皆さま、ボンジョルノ♪真夏のパレルモです!外にいる...
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トスカーナ伝統パスタ「ピチ」は「うどん」の代用になるか?果たして…

どうも皆さま、ボンジョルノ♪まーよく晴れて真っ青なシチリ...
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シチリアの至宝ネブロディ山脈の黒豚チャーシューで、奇跡のチャーシュー丼(涎)

どうも皆さま、ボンジョルノ♪ずーっと雨降りのパレルモ。も...
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イタリア人は納豆を食べる?初体験の反応とシチリア人の遠回しの優しさ

日本へ行ったこともなく(今時珍しい?!)、納豆を食べたことのないイタリア人に、自家製納豆を初体験していただきました!あの匂いとネバネバは、事前に注意をしましたが…意外な反応にホッコリ!伝統食にも多くの発酵食品があるイタリアでは、意外と受け入れられそうです。
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海外で納豆を手作り!完全版レシピ&【リケジョ検証】発酵温度と失敗しないコツ

<簡単>ヨーグルトメーカーを使った納豆作り完全版レシピ!イタリア在住ライターが途中で混ぜると?発酵温度と時間の最適解は?を論文など本格文献を参考に実践検証したレポートと失敗しないコツも合わせてご紹介します。
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海外在住でも食べたい!サーモンで自家製塩鮭に初チャレンジで大成功♪

海外在住者必見!サーモンで、自家製塩鮭が簡単に作れるってご存知でした?初心者でも無理なく簡単に美味しく作れました!初チャレンジしたざっくり簡単レシピをご紹介。皮もパリパリ♪ごはんを添えて、懐かしい味を楽しみましょう!
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オニギリと爆長ZOOMでストレス解消!オンライン飛沫なら安全よね

どうも皆さま、ボンジョルノ♪今夜はバイデン新大統領就任式...
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イタリアの怪しい中華麺レシピ「沖で水を切れ」とは?ともかく焼きそばが食べたくて

どうも皆さま、ボンジョルノ♪12月8日は、クリスマスツリ...
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イタリア人には”飲み込む”タイミングが難しい?!お餅で作る「おこわ」と「オリーブオイル醤油磯部焼き」

どうも皆さま、ボンジョルノ♪寒い〜!とうとう北イタリアで...
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犬の散歩中にできる!簡単でびっくり美味しい豚の角煮レシピ〜イタリアで和食

どうも皆さま、ボンジョルノ♪すっかり街路のオレンジも色づ...
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手作りマヨネーズはブレンダー10秒で失敗なし!「固まらない」を解決する順番とリカバリー方法

分離する、固まらない…なんて失敗なしのブレンダー10秒マヨネーズ。失敗しない最大の秘訣は「材料を入れる順番」。実体験から導き出した黄金比と、固まらない時のリカバリー方法をご紹介します。