どうもー皆さま、ボンジョルノ♪
最近、イタリアのSNSで見かけて美味しそう！と思ったのが、「バズラマ」パン。
初めてでもサクッとできた！「バズラマ」パン
トルコの伝統パンだそうですが、SNS動画でありがちな…目を離したすきに流れて行ってしまう…。慌ててスクショしたけど、間に合わずw。
部分的に想像を加えて作ってみたら、あらやだ。簡単！な上、美味しい！
ジャガイモ多めゆえ、ほんのり自然な甘さ、サクッともちっとした食感も軽いのがよかったわ（自画自賛は最高の調味料）。
簡単すぎて、とても簡単で失敗しようもない。とも言えますが、一応、忘れないようにレシピメモです。
ジャガイモたっぷりトルコ風バズラマパン レシピメモ（概要）
ジャガイモを茹でて、フォークで潰して、牛乳を加えてクリーム状に仕立てたら、小麦粉とドライイーストを加えてこねる。アルミホイルに包んで1時間ほど寝かせた後、小さく切り分け、綿棒でビローンと伸ばして、フライパンで両面焼いて、出来上がり！
分量ありの詳細版は、下記。
ジャガイモたっぷりヘルシー「バズラマ」パン
Bazlama con patate
ー所要時間20分＋寝かし時間1時間ー
＜材料 ８枚分くらい＞
・ジャガイモ 茹でて200gくらい
・小麦粉 250gくらい
・牛乳 125gくらい（湿度によって増減）
・ドライイースト 10g
・塩 小さじ１杯くらい
・イタリアンパセリなどハーブ なくても可
・EXVオリーブオイル 適宜
【作り方】
①. ジャガイモの皮を剥き、テキトーに切って茹でる。
②.茹だったら（スッと串が入るくらい）水を切り、ボウルに移してフォークで満遍なく潰して牛乳を加え、泡立て器でよーく混ぜてゆるいクリーム状にする。
③. ②に塩を加え、さらに粉類（小麦粉とドライイースト）を少しずつ加え、途中から手で捏ね、柔らかいけど手にベトつかない感じになったら丸めて、ボウルにアルミホイルを乗せて１時間ほど寝かせる。
④. フライパンを火にかけ、オリーブオイルを熱しつつ、③を８当分程度に分け、それぞれ丸め、粉を振って綿棒でビローンと伸ばす。
⑤. フライパンで焼き始め、プクッと部分的に膨らんできたら、ひっくり返し、両面に良い感じの焼き色がついたらお皿に移し、微塵切りにしたイタリアンパセリをパラパラっと降って、オリーブオイルをサラッと回しかけたら、出来上がりー！
「捏ねる」がちょい面倒だけど、グイグイ捏ねるとストレス解消にもなりますよねー。捏ねテラピー。
テーブルアイデア：サラダをくるりと巻いて、ピアディーナ風に
パンだけトルコ風で、それ以外は家にあるもの…wではありますが、これもまたよし。サラダをくるくる巻いて、ピアディーナ風にしていただきました♪
サラダは、余り物の芯に近いレタスｗ、鄙びたニンジン、赤玉ねぎ、バルコニーで育ちすぎたルッコラ、残ってたツナ缶（オリーブオイル漬け）、レッドビーンズのボイル缶…。だけど、味の決め手になる調味料にこだわりwマルサラの海の塩、シチリア産ホワイトビネガー、EXVオリーブオイルをぶっかけ、よーくよーく和えて、最終的には、大変美味しくできました！
サラダは、いかによく合えるかが肝なのよ。
いやー実は、冷蔵庫にろくなものがなくて…”ありもの”での夕食でしたが、、、わざわざ用意した感が満載！になってよかった。しかもヘルシーで満足感高めです。
どうぞ自画自賛で良い土曜日を！
Buon sabato!
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