素潜り漁へ!素材は現地調達?イタリア人作の絶品カレーライス!

どうもー皆さま、ボンジョルノ♪

今日は8月15日、お盆&終戦の日ですね。

さっき、日本の某番組で「8月15日が何の日か知らない若者が増えている」と言うのをみて、ちょっとビックリしましたが、インタビューした相手がたまたま知らなかっただけ…と思っています。まさか、だって、ねぇ、いくらなんでも…。

イタリアは8月15日で恐ろしいくらいに全国的に休みです。昨夜、真夜中2時までBBQだったため(ホントにイタリア人の体力はどうかしている)、本日は、寝正月ならぬ寝フェッラアゴースト

灼熱警報も出ていることだし、ガンガンにクーラーの効いた家で、ジェラート食べながら書いてます♪

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鶏肉?魚?現地調達の野望

さて、永久に続きそうなw俺の島2024です。

巨大ワンコ連れの親戚のイケメン君得意のカレーを作る!ってことになったのですが、野菜は買えても、肉と魚が買えない島。

肉は、隣の島まで行かねばならないので、却下。

魚は漁師から…直接買うものでしたが、漁師サムエルさんも引退。

島も高齢化が進んでます。

▼ボン先輩が島に初上陸した2012年の頃のサムエルさんと、島のお買い物風景がありました!懐かしい…。ボン先輩が小さい!!!

唯一残された道は…、

釣るw。

いやいや、まさかームリムリ。と本気にしてなかったのだけど、完全武装で島上陸。

最高級の職人が作った木製のスピアガン(水中銃)を携えてきてくれたwので、、、大げさな道具一式を載せて、漁に出かけました!

↑3枚目、「水●体っぽい」と散々笑われましたが、めっちゃ真剣に海底を探索してるところです…。おかげで背中が丸焦げ。人生最大級に焼けました。

約10mくらいの水深の海で、どれだけ大きな魚が獲れるのか。

温暖化の影響もあるらしく、想定していた大きさの魚はおらず、中ぐらいの魚はいたけど、バシュン!と水中銃(2mくらいの鋭いモリが飛び出る)を打っても、あと数センチ!ってところで、なかなか捕獲できず。

…そもそも、そんなでっかい水中銃(全長2m以上ある)、こんな近海で小魚狙うものじゃないんじゃないのw?と疑惑を持ちつつも、似たような水中銃を持ってたおじさんは、なんと同じ場所でハマチを獲った!というから、期待したんですけどねー。

諦めて、肉なし、魚なしで作ることになり…ガッカリ。いやしかし、それはベジタブルカレーでは?と気持ちを持ち直してw、暑々灼熱のキッチンへ!

リンゴとハチミツ?それって…バーモンドカレーでは?!

暗くなる前に、窓と冷房のないキッチンで、せっせと下ごしらえ。何しろ大事なのは、飴色玉ねぎ。

汗だくで、じっくりじっくり炒める

飴色になった玉ねぎに、生姜やハチミツ、りんごを加えてベースを作り…って、

え?りんごとハチミツ?とろーり溶けてる?それは、バーモントカレーか?!

と思ったけど、違いました。

ココナッツミルクに、グリーンカレーとイエローカレーのペーストを混ぜるよ〜

使ったカレーはこちら。

タイのグリーンカレーペーストとイエローカレーペースト

パレルモのエスニック食材店でよく売ってるけど、手を出したことがなかった本格的なタイカレーペースト。

いったいどんなものを食べさせられるのか…w。そんな心配をよそに、サクサク出来上がったカレーは…。

タイカレーで作る発想は日本のカレーライス!

あらやだ、絶品!

ジャパンのカレーライス風に盛り付けるのがミソ

人参、じゃがいも、りんご、ハチミツ、生姜、ニンニク、玉ねぎ、ハチミツ、醤油、カレーペースト各種、ココナツミルク…で、想像を超えた美味しいカレーが出来上がりました♪

…市販のカレールーより俄然美味しい。。。
※個人の感想です。

こちら、ミシュランの星を取った友達が考案したカレーだそうで、日本のカレーライスを参考にしてるそう(日本のカレーライスも世界進出してますね!)。

ルーを使わずにカレーライスっぽく作れるもんなんですね〜しかも美味しく。

マヨネーズで醤油で和えたサラダを添えて…

飴色玉ねぎにするのが、夏は過酷すぎるので(我が家のキッチンにクーラーはない)、もう少し涼しくなったら再現してみたいと思ってます!

…はっ!しまった。めっちゃカレー食べたくなってきた…w

どうぞ美味しいカレーで良い金曜日を!
Buon venerdì !

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