どうもー皆さま、ボンジョルノ♪
今日は朝から雨が降りそう、いや晴れた。いやいや予報は雨、いや？晴れてる？と翻弄されて、洗濯ができませんでしたw。
などと呑気なことを言ってる場合ではなく、今週の大雨で洪水被害が甚大なエミリア・ロマーニャ州とマルケ州に非常事態宣言が発令されたりして、かなり不安定なお天気続きのイタリアです。
日本も能登半島が大変な被害になっているとか…被災復興中の地域に大雨なんて…ね。被害が拡大しないよう祈ると共に、イタリア日本共に被災された皆さまには心よりお見舞い申し上げます。。。
スカンピを生で食べる？しかも手も？
さて、週末、スカンピを生で？しかもても食べる？と、驚いたランチに行ってきました。
いやぁ、スカンピ＝手長エビって生食しないイメージがあったので、ちょいと驚きました。イタリアの法律で生食の際は、ショックフリージングで殺菌滅菌するので大丈夫だそう。
しかーも、立派な手（ハサミ）の部分も「食べるのだ〜」とバキバキ折って、スルりと…。
いやぁ…スカンピのハサミの中、初めてみたかも…。
美しい&大変に美味でした。カニ感あってw。
ボンゴレもプリップリの海の味
アンティパストは、生牡蠣も。
あるパレルモの有名企業の社長ファミリーとの会食で（経営店の一つでプライベートランチ）、ピンキー（夫）の仲間達に、私（＝魚を食べ慣れた日本人）が加わるってことで……なんだかめっちゃ気合いを入れて、自ら仕入れに行ってくれたらしいのだけど、「牡蠣は食べない」とガッカリさせつつｗ（だって、無理なもんは無理）、
パスタは、基本のボンゴレ！香りがすでに美味しい…。
海水で料理した？な海の香りにニンニクが効いて、太めのパスタ、ベルミチェッリがモチっと交差して、、、幸せ！こちらも大変美味しゅうございました。
巨大な塩釜焼き！
そして、メインは塩釜焼き。
中から登場したのは、プルルンと蒸されたパオロッタ（タイ系のお魚）。
ほんのり塩味、極旨味…。
いやぁ…シチリア人たちの魚介の食べっぷりもお見事で（だって、スカンピの手（ハサミ）ですよw？しかも、エビはミソが美味いとか言うし)、島国同士、味覚の方向性が同じだなぁとしみじみしたし、シチリア食材のポテンシャル（牡蠣除くｗ）にも感動した幸せランチでございました（感謝）！
▼そして、食後のデザート
どうぞ美味しい生魚で良い月曜日を！
Buon lunedi！
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