2016年12月のアメブロからの転載記事です。
冬のベルギー旅の続きです。
ブリュッセルは食の都と誉高い街。ゴージャスな有名料理店などではないですが、地元の友達に聞いて行った美味しいお店ですー。そして、これは絶対外せないポテトの話も。
インターナショナルなオーナーの気軽なベルジャンフレンチ
ベルギー人1/2＋イタリア人1/4+ブラジル人1/4というインターナショナルなオーナーが気楽にやってるこちらのお店。
テーブルでオーナーと地元の人が盛り上がるんで、シェフも出てきちゃって、そのうち私たちも巻き込まれ…。みたいなイタリアのトラットリアのノリのお店でした！
寒かったので、定番＆本場のカスレと「グラッタァ～ン」（グラタン）と熱々メニューをオーダーしましたよ。
カスレはそりゃあ美味しかったですが、グラッタ〜ンの素敵なフランス語発音から想像されるものとは異なり、チーズがゴルゴンゾーラ。その下は、ズッキーニ、トマト、ナス…って夏のイタリアかっ！とツッコミを入れたくなる内容で、水分多めの野菜とゴルゴンゾーラがまー合わない（と思ったのは個人の感想です）。
「残したら、許さないわよ！」などとオーナーのおじさんは言いましたが、残しました・笑。イタリアの夏のグラッタ〜ン以外は、どれも美味しく、ワインも美味しく、そして楽しく！また行きたいお店です。
Le Renard Bleu
Rue des Renards, 3 Bruxelles
+32-482-516189
再現してみたくなったレバノン料理
いろいろちょいちょい食べましたが、フレンチ以外にはレバノン料理にもハマりました！
真ん中にある白いフワッとしたのが、ニンニクムース（卵白メレンゲ×生ニンニク）。これが！何とかして再現してみたい！と思っていますよ。うまいー。ワインが進むー。
レバノンですし、どっちかというとシチリアからそう遠くもなく、なんだか懐かしい味わいで、たまにこういうの食べるとスパイス＆さっぱりで良い。バリエーションは大事です。
こちらもオススメされたお店ですが、アパルタメントの近所なのがもっとも気に入りました。寒いんだもんー。
Les Vignes du Liban
Rue Haute 152, Bruxelles
+32 2 502 17 78
本場のフレンチフライはホックリサックサク！
そ・し・て、フレンチフライ！ベルギーは発祥の地らしいし、フレンチフライ好きとしては、もーこれはマスト中のマストの案件です。
いわゆるストリートフード。トラックで揚げてるお店もあちこちに見かけました♪
外の気温は、３、４度…シチリアから来ると、それはもう極感ですが、地元の人にとってみれば「ポカポカした良いお天気」だそうで〜、外のテーブルで食べちゃう。。。
凍える指でつまんで口に放り込む、熱々のポテトはサックサク〜！ダラダラ食べて、時間が経ってもサックサク〜！サイコー！
その秘密は、ヘッド（牛の脂）で２度揚げらしい（お店によって違うかも？）。想像を絶するカロリーでしょうけれど、やはり北の人には脂が必要なんですね、きっと。
フレンチフライだけで1日過ごしても良いくらいフレンチフライ好き。次回は、食べ比べがしたいもんですよ〜！
ベルギー話続く。
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