たまに開催する我が家の和食会。
今回、来る予定の友達の一人が、
スーシースーシー（寿司）うるさいんで、
”NS-Dinner”とテーマを設けて招待しました。
NSD、それは、NO SUSHI ディナー!
お寿司職人さんをリスペクトしているので、
家で、ヘンテコリンなお寿司を握って、
「これがお寿司だよー」なんてとても言えません！
美しい美味しいお寿司を作れるようになるまで、
何年かかるか知ってる？！と、
半ば逆ギレしながら（笑）招待した、
ノースシ・ディナー。
NSDのメニューは、
この時期になると市場に並ぶPleurotusから。
Pleurotusって多分、ヒラタケ。
三つ葉の替わりに、
自家栽培のプレツェーモロで天ぷら♪
薄力粉＋米粉＋ちょこっとドライイーストを混ぜると、
サックサクになるよと、
パレルモのシェフに教えてもらった衣で実験。
本当、冷めてもサックサク！
バニラ風味のお菓子用ドライイーストを使ったので、
ほんのりバニラ風味になりましたが・大笑。
あとは、冷奴に生姜とネギと鰹節と、
新兵器（？）の泡醤油！
ぶっさいくな盛りになっちゃいましたが…、
泡醤油、イタリア人を威嚇（？）するのにすごい便利・笑。
ものすごい楽しんでくれるので。
泡醤油、作れるみたいですが、
これ↓使用。
京都の老舗のお醤油屋さんの泡しょうゆ。
味も美味しい〜。
・スモークサーモンのカルパッチョ
白たまねぎスライス、フィリクーディ島のカッペリ、
自家製ルッコラに新鮮オリーブオイルだくだくで。
・大根✖️梅干しのサラダ
・定番人気のポテトサラダ
「この黒いのノリマーキのアルゲ？！」
（翻訳：海苔巻きの海苔？）
海苔…切っただけで驚いてくれるので、
外国人にゴハン作るの面白くて好きデス。
あとは、マンジャ・エ・ベービの生姜焼きと、
ご飯とワカメのお味噌汁。
キムチの素で漬けた白菜キムチ。
マンジャ・エ・ベービは、
パレルモの郷土料理（？）とは思えない、
パンチェッタのネギ巻き…要するに、
豚の三枚肉を長ネギに巻きつけたもの。
どれも紹介するほどのもんじゃーないですが^^;、
日本の家庭料理風な居酒屋料理は、
（中国人が経営する）和食屋さんでは食べられないので、
むしろ貴重。とまた洗脳プレゼンしつつ、
楽しい夜は更けていきました♪
デザートは、朝食用に作って残ってた、
アールグレイのシフォンケーキと、
（↑これが一番手がかかってるな）
ピンキーがいれたおじいちゃんw。
またおじいちゃんの季節がやってきたな〜。
ではでは、どなた様も、
Buon week-end!
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