どうもー皆さま、ボンジョルノ♪
島のランチは、ほとんどお家で、でも暑いから…パスタを茹でるのが精一杯。。。
それさえもイヤな時は、まったく火を使わない美味しいフリセッレ。と、作り置きできるインサラータ・ディ・リーゾ。←南イタリアの夏の最強定番メニューですね
水をかけて”戻す”超絶堅焼きパン フリセッレ
フリセッレは、美味しいし保存がきくし、ホント便利。
バカンスの時の定番メニューの一つになってます。
今回も、もれなくフリセッレ。
▼水に浸すところを動画にしてみましたよ↓（サファリだと見れないみたいでごめんなさい！）
トマトとキュウリを切って、良質なオリーブオイルとお塩で和えただけーの具をバサッと乗せただけ。だけど、香ばしくて爽やかで、味わい深くて美味しい！
乾パン並みに、非常用の保存食にも良いんじゃないかと思いますが、どうでしょうね？
もう一つの定番は、やっぱりインサラータ・ディ・リーゾ
お米を茹でる（炊きませぬ）のに、火を使いますが、朝の涼しいうちに作っておいて、冷蔵庫で冷やしてランチ。大量に作っておいて、夕食にも…。とこちらも便利な夏の定番メニュー。
パスタ同様に、アルデンテにお米を茹でて、酢漬けの玉ねぎ、カルチョーフィなどと、キュウリ、プリモサーレ（ペコリーノの若いやつ）、トマト、ツナ、ビーンズ、塩漬けカッペリ、などなどなんでもぶち込んで、オリーブオイルとマヨネーズ（お好み）でよーくよーく和えるだけ…。
冷たくて美味しいライスサラダ。
これは、近所の養鶏農家さん直送の新鮮卵で卵サラダ。これも朝作っておいて、海から帰ってサクッとランチ。
冷たいゴハンだけど、足元は暖かく…
毎年、飽きずに似たようなものばかり食べてるバカンスで、毎年読んでいただいている皆さまには、「またか」感もおありかと思いますが、
今年は、テーブル下の風景が少し違う…。
でかっｗ！
ボン先輩、こう見ると…でっかくなりましたねーw。まあ中年だし。
無理のない範囲でボン先輩もダイエットです。←泳ぎまくって締まることは請け合いなので、ビフォー写真ということで。
ではでは、どうぞ無理のない範囲で良い土曜日を！
Buon sabato!
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