黒胡麻坦々麺！黒すぎるスープに疑惑は残るけど…美味しくできた♪

どうもー皆さま、ボンジョルノ♪

全身の凝りをほぐしながら体幹鍛える日々。何気なく、常に全身が筋肉痛で動きがぎこちないですが、美味しい黒胡麻坦々麺ができたので、自慢ですｗ！

…怖いくらい黒いスープになってしまったのだけどｗ、美味しかったから覚書メモレシピです。イタリアでも作れるものが増えて嬉しいわー♪

中華食材屋さんで刀削麺を見ーつけた！

日曜日に、ガチガチの渋滞にハマって花見しながら遠回りした先に、時々お邪魔する中華食材スーパーがあり、ちょっと寄ってみたら…。これ、見つけちゃったの…ふふふ。

刀削麺、乾麺でもあるんですねー。

刀削麺といえば、これですよ、これ！

2020年の1月の思い出…。今考えてみると、成田に到着直後に罹ったピンキー（夫）のインフルエンザはコロナだったかもしれませんねー。いわゆる武漢型。

今年5月の帰国時には羽田発着だったから、食べられなかったんだなーそういえば（あ、帰国の思い出を更新してなかった…。すんごい美味しい四川料理はいただきました）。

刀削麺の字面を見ちゃったら、もう…麻で辣な味が食べたくて仕方なくなり→その場でレシピをググっているうち、坦々麺が食べたくなり→白ごまペーストがないが、お土産でいただいた黒胡麻ペーストがある！→黒胡麻坦々刀削麺を作ることに相成りました。

簡単！黒胡麻坦々麺レシピ

材料さえ揃えば、とーてーも簡単！

炒めて混ぜて、合わせて出来上がり。ってすごい簡単で驚きました。なぜ今まで作らなかったのか…。

チリガーリックソースは、李錦記。なんだか…イタリアでよく売っているんですよね。確かに、イタリア人に評判が良いので、やたらと炒め物に使ってます。

豆板醤は、李錦記が品切れで、中華スーパーの中国人のお兄さんが「これでも良いんじゃない？」と言うので買ってみたら、味噌感高めでまろやかでした。

▼えービックリ！検索したら、日本でも売ってた！

で、黒胡麻ですよ。これがまー良質で。さすがの日本製ｗ。

80gも入れなくてよかったかもしれないなーと思うくらいの黒っぷりになりました！

墨汁レベルの黒さでよかったんでしたっけｗ？

墨汁レベル…。黒胡麻坦々麺のスープってここまで黒かったっけ？と記憶が定かではない。

めーちゃーくーちゃ美味しくできちゃった♪けど、「色が…（汗）」で「スープ少なめ」を希望されたため、余ったスープで、今日のお昼に再坦々麺！

次は、花椒で「麻」を加えて麻辣刀削黒胡麻坦々麺を作ってみようと思っております（漢字を羅列すると、それっぽくてなんだか美味しそうｗ）。

ではでは、どうぞ美味しい麺で良い木曜日を！
Buon giovedi！

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