チーズ

愛しのローマ

ローマの路地裏でアペリティーボからの懐かしの焼きスカモルツァ

ローマ再訪の夜は、在住時代によく行った人気エリアのお店へ!地元の友達も交えて、超観光地を離れたおしゃれなモンティ地区の名店で、アペリティーボと名物スカモルツァのトラットリアへ。
テキトーおうちごはんとレシピ

中年向きマカロニチーズ!いや、3種のチーズのリガトーニ

どうもー皆さま、ボンジョルノ♪先日のAI人間ボン先輩、唐...
イタリアの食卓とシチリアの味

モッツァレッラのつもりが、プロヴォラ!がっかりディナーからのチーズ談義

モッツァレッラ、プロヴォラ、スカモルツァ、カッチョカヴァッロの違いとは?パスタフィラータ製法の解説と共にそれぞれの違いをご紹介!名前の由来や、ローマ料理のカーショ・エ・ぺぺのついても!
イタリアで和食

自家製納豆と自家製ワインと!居酒屋ボン全メニュー

どうも〜皆さま、ボンジョルノ♪そんなわけでローマから来て...
シチリアの小さな町々

衝撃の事実!ボン先輩は牛でした〜雑種犬の奥深さ

どうも皆さま、ボンジョルノ♪昨夜の地震、大きかったですね...
美味しいお店

カチョカバロのパン粉焼きの食感がもはやお餅!ラグーザ旧市街の人気のトラットリアにて

どうも皆さま、ボンジョルノ♪やっと...夏のバカンス先で...
テキトーおうちごはんとレシピ

本場イタリアから!いつものバジルソース(ジェノベーゼ)簡単レシピー松の実なしもOK、冷凍保存も可

イタリアの我が家で夏の間にしょっちゅう作ってるバジルソース(ジェノベーゼ)。松の実あり・なしでも、ナッツ類を替えても。いつでも美味しい!チーズなしで作って冷凍保存する我が家の簡単レシピをご紹介します。アレンジの工夫や味変アイデアもも♪
イタリアの食卓とシチリアの味

モッツァレッラチーズは家で作れる!(らしい)

どうも皆さま、ボンジョルノ♪ようやくボンの夏休み日記が終...
テキトーおうちごはんとレシピ

チーズはトロトロ、パンはカリカリ♪フライパンでホットサンド!簡単過ぎ覚書メモレシピ

どうも皆さま、ボンジョルノ♪先日、なんだか無性にホットサ...
テキトーおうちごはんとレシピ

ゴルゴンゾーラ&蜂蜜クッキー(別名:主婦の都合クッキー)ビニール袋で作る簡単レシピ♪

どうも皆さま、ボンジョルノ♪今週からボン先輩と二人暮らし...
テキトーおうちごはんとレシピ

本場ローマのレシピを加齢に合わせて軽めにアレンジ!カルボナーラ”ライト”レシピ

どうも皆さま、ボンジョルノ♪イタリアで医療関係者、高齢者...