と、言うわけで、激しく美味しかったパオロ先生のレッスンレポート続きです。
今回は、超かわいいアパルタメントに宿泊しながら、プロの先生が毎日お家に通ってマンツーマンで料理レッスン…というなんともゴージャスな企画。先生のお家似通うのではなく、先生がやってくる。それは、とても楽チンです・笑。（ついでに通訳さわぼんがちょいちょいお邪魔して、美味しいものをつまんでいく…というオマケつき）
後半戦は名物のストリートフード作りにも挑戦です。アランチーナ２種類となーんとスフィンチョーネも手作りしました！
スフィンチョーネは、ふわカリのパレルモ下町流ピッツァ
スフィンチョーネとは、パレルモ流のふわふわカリカリのピッツァ。ストリートフードとしても、知られています。
パンピッツァみたいなフワフワの生地に、トマトソースやオレガノなど乗せて、屋台では仕上げに鉄板でカリッと焼いてくれます。
今まで食べたスフィンチョーネで一番の美味しさ
パオロ先生のスフィンチョーネはいかがでしょうか？…じっくり炒めた大量の玉ネギ&トマトの甘酸っぱさがフワッフワの生地にしっかりと絡みついて…激ウマ！
びっくりしました！
アランチーナも繊細だったし…。こんな美味しいスフィンチョーネ、食べたことない！（たいていは胸焼けするｗ）お料理レッスンって「美味しい」ってことが先ず大事よねぇ。としみじみしました。
パレルモに遊びに来ていた友人６名を連れて、出来上がった頃にアペリティーボでお邪魔して食べつくしました（←すごい公私混同）。
そして…美味しいモノは気分が上がる。今年に入って先月まで忙しすぎて、テキトーに食べてたかもしれない。これも心が枯れた要因のひとつ。
スフィンチョーネで心が潤うってのもなんかアレですけど…心の潤い強化月間、ちゃんと美味しいゴハンを食べようと思いましたよー。
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