イタリアのサツマイモ！”揚げない大学芋”を作ったつもりが…

どうも皆さま、ボンジョルノ♪

週末のチンチアさんのオンラインレッスン、早速レポートをアップしましたよー。全部美味しそうでしたが、特に…モンブランが美味しそうすぎました！

モンブラン、モンテ・ビアンコは、ピエモンテの伝統菓子。あまり知られてないかもですが…ほら、だってアルプスの麓ですもんねー。おうちで作るお菓子でもあるので、作り方はとてもシンプル！生栗から作るのは大変そうだ…と思っていたけど、え。というほどに簡単でビックリでした。

次回は、キノコ三昧の予定です。日程が決まったらまたお知らせしますねん。

これはまごうことなく、サツマイモ…では？

自家製モンブランがあんまり美味しそうだったので、栗買って作ろう！と思っていたのだけど…サツマイモ見〜つけた！

Patate americaneアメリカン・ポテトです。イタリアのサツマイモ、っていうかアメリカのイモｗ。これ、サツマイモですよねぇ？どう見ても。以前から気にはなっていたけど、なぜか買ったのは初めてかもしれない。記憶にない。

栗よりうまい十三里…というわけで、まずはずっと食べたかった大学芋を作ることにしました。あーサツマイモ。好き！サツマイモー。

揚げない大学芋を作ったつもりだったけど…

さっそく切ってみましょうー！

……。

めっちゃオレンジだった…。

脳内では、白っぽい黄色の切り口だったので…脱力しましたが、別に腐ってるわけではありません。そういう品種…。オレンジ芋ってヤツ？

ハイ、できたー。

キンピラかっ！！

…スティック状に切った上、白ごまにしたから余計…。あとあれね、脱力してしっかり揚げ焼きにしなかったから、なんかしっとりしてしまいましたよ（でも美味しい）。

今度こそ大学芋！切り方変えて、再チャレンジ

夜、気を取り直して切り方も変え、

しっかり焼いてタレを絡め、黒ゴマ（すりゴマしかなかった）かけて出来上がり！

…カボチャかっ！！

ニンジンだったりカボチャだったり、七変化だな。しかし、こちらも良いお味！外はカリカリ、中はホックリできました。

フライパンだけで作る揚げない大学芋レシピ覚書

ホックリ焼き芋の繊維感やねっとりした甘さがあまりなく、食感と雰囲気はジャガイモっぽいかなぁ。まあ、また入手したらレモン煮もやってみようと思います（確実にニンジンのグラッセっぽくなるに違いない）。