どうも〜皆さま、ボンジョルノ♪
すっかり街はクリスマスムードですが、我が家ではクリスマスツリーをまだ出してません！ピンキー（夫）と、どちらが先に「さあ、ツリーを出そう」と言い出すか…微妙な空気読み合い合戦が勃発していますw。
倉庫から持ってきて、箱から出して整えて、飾り付けして…って面倒なのにプラスして、今年は節電ムードで街のイルミネーションも控えめだし（ロシアのガス由来の電気を必要以上使いたくないし）、リセッションの香りも漂う中、そんなにはしゃがなくてもいいかな〜という気分でもあり…。
さあ、いつどっちが動き出すか？！読み合い合戦のままナターレが終わったら、また報告しますねｗ（←いらん）。
パレルモはアランチーナの日
さて、昨日は、サンタルチアでした。
サンタルチアは目の守護聖人。眼は大事にしたいので、ご利益欲しさにちょっと祈りでも…なんて不謹慎に思ったりしますが、パレルモではどっちにしても強制参加です。
というのは、パン屋さんが閉まるし、街がアランチーナ祭りになるから。そりゃ食べるでしょうｗ！
▼なぜ？その理由はこちら！
今年は、近所の極旨パステッチェリアのアランチーナ。
「アランチーナある？」って聞いたら「チェールト！（もちろん）」って言われました。だって、サンタルチアだものねｗ。
▼だからアランチーナなんですってばw。
お米はギュッと握ってないのが美味しい
具は、定番「カルネ」と「サルモーネ（ホワイトソースにスモークサーモン）」をチョイス。
ほか、伝統的な定番の具には、プロシュートコットとモッツァレッラの「ブッロ」があります。ほかにも、ほうれん草、フンギなどが定番化しつつありますね。
あと、チョコレートもあるよーw。おはぎみたい感覚でしょうかねぇ。
いや〜どっちも美味しかった！カルネのミートソースは、トマトの酸味強めで”揚げ物”にはちょうどよく、サーモンも塩加減が絶妙。お米もホクホクもっちりで、外はパッリパリー！
アランチーナは、あんまりギュッと握ってないのがベストです。お米のところがホロホロと柔らかくほぐれて、周りのパリパリサクサクと具が一緒に楽しめるのが、美味しい。
お寿司のシャリと似た発想ですね。
カタチは整えると程度でホロホロって、難しい。←なので、大して差が出ないようでも出るものだから、お店選びが結構重要です。
あと、すぐ手が洗える環境よね…
アランチーナ、パレルモ名物ストリートフードの代表ですけれどもね…手で持って歩きながら食べるということが、とても苦手！なので、お持ち帰りしました。
まず、手が汚れるのがイヤｗ。
ナプキンとも言えない薄いカシャカシャした紙を何重にもして、包んで食べるのが食べ歩きの基本形ですが、油で揚げてるアランチーナ。どうしたって油が手につきますから。
で、どうすんの？乾くの待つの？みたいなのが、すごいイヤｗ。ウェットティッシュくらいじゃスッキリしない。
ストリートフードの街なのに、すぐ手が洗えるようになってないってのがアレよ。私が市長だったらすぐ作るけどね！キレイで清潔な手洗いシステムの整ったストリートフード用テーブル席。ってそれは、ただのレストランw。
ホクホクホロリのゴハンと、すぐに手が洗える環境。それが、美味しいアランチーナの必須条件です（私の）。
どうぞ清潔な良い木曜日を！
Buon giovedi！
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