どうもー皆さま、ボンジョルノ♪
今日は、朝から激アツのパレルモでしたー。最高気温26度と聞いて、、、この流れで行くと…6月40度、7月は50度かしら〜と、ちょっとゾッとしていますw。ボン先輩の心臓が心配。
そら豆はおろか、テネルーミまで出始めて、夏の香りがしてますが、一応、春野菜が旬。菜の花系野菜が、山積み叩き売り状態です。
菜の花的な、アレやコレや
そんなわけで、それこそ山のようにモシャモシャと、幼虫気分で美味しくいただいておりますが、菜の花系の葉野菜、種類豊富でいつも混乱します。
日本でも有名なのものに、チーメ・ディ・ラパっちゅーのがありますね〜。
で、こっちは、カーボロ。パレルモ人が大好きな、カーボロ…。
同じじゃないか。なくらい似てるけど、まあまあ違う、風味も食感も。
ちなみに、学名的にはどっちもアブラナ科アブラナ属。ですが、その下の分類が違い、チーメ・ディ・ラパはラパ種。カーボロは、ヤセイカンラン種です。
似てたり似てなかったり
ほかにも、やや紫がかったカーボロ・トゥルンツォや、濃い緑のカーボロ・ネーロやら、
ゴワっとした野生感高いカーボリチェッリなど。
チーメ・ディ・ラパと並んで、日本でも知られてそうなイタリア菜の花系に、ナポリ界隈のフリアリエッリもあります。←サルシッチャとセットで出るヤツ。
フリアリエッリは、チーメ・ディ・ラパのナポリの呼び方…という認識ですが、カンパーニア州で生産されるフリアリエッリは、農林食品省に認定されたカンパーニア州の伝統野菜。
こういう食材のブランディングと保護が、イタリアは上手よね。
だから、産地をチェックしてから呼ばないとｗ。ってな感じで、やっぱりややこしい。
唐突に登場したサカタのタネ！
あ、そういえば、ローマでよく食べたブロッコレッティも、菜の花系でした。
あれも、チーメ・ディ・ラパのローマ的な呼び方なのかなーと勝手に思っていましたが、今調べたら、、、「日本生まれ」と出てきて、びっくりしましたよｗ。
サカタのタネが開発した野菜ですって！
日本ではスティックセニョール？と呼ばれてる？←棒紳士？訳す必要はないｗ。
ブロッコレッティは、アブラナ科アブラナ属のヤセイカンラン種で、カーボロと同種。チーメ・ディ・ラパはラパ種なので、、、似てるけど違いました。。。
ん〜混乱するイタリアの菜の花系野菜（アブラナ科アブラナ属）。
もう、一括で「菜の花」で良いのでは？と力尽きそうになりますが、カンパーニア州の伝統野菜だったりするし、種が違うし、サカタのタネだしｗ。一応、それぞれ覚えておきたくはあります…。
そもそもアブラナ科アブラナ属には、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーはもちろん、青梗菜、水菜、からし菜、そして白菜！…もあるから、やっぱりまとめて菜の花と呼ぶのはムリな感じ。
まーしっかし、その辺の野菜は、だいたいアブラナ科アブラナ属なんじゃ？ってくらいのアブラナ科アブラナ属の巨大ファミリーっぷり。
まるで、グローバルに展開する多国籍企業のようだな（ネスレとか）！などと感心する(？)夏っぽい春の金曜日でございました。
▼続き
どうぞ美味しい野菜で良い土曜日を！
Buon sabato!
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